Pavê Delicia

Por Sandraely

Ingredientes:

1 bolo pronto sabor baunilha
1 caixa de morangos

Creme:

1 lata de leite condensado
2 latas de leite
2 colheres de sopa de amido de milho
2 gemas peneiradas
3 gotas de essência de baunilha

Modo de Fazer:

Leve ao fogo até engrossar.

Falso Ganache:

1 caixinha creme de leite
3 colheres de sopa de chocolate em pó
3 colheres de sopa rasas de açúcar

Modo de Fazer:

Leve ao fogo sem deixar ferver.

Montagem:

Corte o bolo em fatias finas, coloque o creme branco, os morangos bem picados, mais uma camada de bolo, e cubra com o falso ganache.

Torta Salgada de Cenoura

Por Pérola

2 cenouras médias cruas
3 ovos
1/4 xícara (chá) de óleo de canola
1 colher (chá) de sal
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) rasas de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de leite

Modo de Fazer:

Bata no liquidificador: os ovos, as cenouras, o óleo e o sal.
Adicione a farinha de trigo e misture bem. Depois coloque o leite e o fermento em pó.
Espalhe metade desta massa em uma assadeira pequena untada e polvilhada com farinha de trigo.
Disponha o recheio e cubra com o restante da massa.
Asse em forno médio por cerca de 25 minutos.

Recheio: Tomate picadinho, orégano e queijo.

Doce de Casca de Maracujá

Por Cynthia

Ingredientes:


Cascas de 10 maracujás
1 litro de água
3 xícaras (chá) cheias de açúcar
5 cravos da índia
1/2 xícara (chá) de polpa do maracujá com as sementes (pode fazer sem elas)

Modo de Fazer:

Primeiro lave os maracujás bem lavados, e retire com uma faca afiada a casquinha amarela, com cuidado para não extrair muito da parte branca.
Lave bem, corte e retire a polpa, e também aquela parte de dentro aonde ficam grudadas as sementes.
Deixe numa bacia com água, e vá trocando várias vezes. Costumo deixar no mínimo 12 horas, e troco a água umas 5 ou 6 vezes.
Coloque numa panela grande a água, açúcar e os cravos, deixe ferver até dissolver todo o açúcar, e junte as cascas escorridas.
Assim que a calda já tiver fervido e tiver diminuído pela metade, coloque a polpa e o suco reservado mexa bem e abaixe o fogo
Retire do fogo quando a calda já estiver grossa e seu doce estará pronto.

Regatone ao Forno

Por Vanessa Barroso

Ingredientes:

2 berinjelas em cubos
1 pimentão vermelho em cubos
1 pimentão amarelo em cubos
1 cebola em cubos
3 envelopes de caldo de legumes em pó
2 colheres (sopa) de azeite
4 xícaras de rigatone cozido al dente

Molho:

2 cebolas raladas
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de azeite
1 caixa de polpa de tomates
2 envelopes de caldo de legumes em pó
sal e pimenta do reino
azeitona preta picada
salsinha, cebolinha e manjericão
100g de mussarela ralada

Modo de Fazer:

Coloque em uma assadeira as berinjelas, os pimentões e a cebola. Tempere com o caldo de legumes, regue com o azeite e leve ao forno em temperatura alta por cerca de 20 minutos, mexendo algumas vezes.

Molho: refogue as cebolas e o alho no azeite. Junte a polpa de tomate, as azeitonas pretas, o caldo de legumes, sal, pimenta do reino e os temperos. Prove o sal. Deixe o molho no fogo até ferver.
Em um refratário, coloque os legumes, o rigatone já cozido, o molho e a mussarela. Leve ao forno para gratinar por 15 minutos.

Frango ao Pesto com Batata Sauté

Por Raul

Ingredientes:

04 peças de coxa e sobre coxa de frango;
800 g de batata;
01 maço de salsinha e cebolinha;
06 colheres das de chá de pesto;

Modo de Fazer:

Lave bem o frango, retirando a pele e gordura. Perfure as peças com a ponta de uma faca e então tempere-as com o pesto. Coloque em um refratário, cubra com papel alumínio e leve ao forno a 200 graus por cerca de 30 a 40 minutos.
Enquanto assa a carne, descasque as batatas e ferva-as em água com sal por cerca de 15 minutos (o suficiente para começarem a ficar macias ao espetar com um garfo). Retire as batatas da água fervente e coloque-as em água fria com gelo. O choque térmico fará com que, depois de prontas, fiquem com o centro cremoso.
Em uma caçarola esquente um pouco de azeite e, quando quente, acrescente 2 colheres das de sopa de manteiga. Leve as batatas à caçarola e frite-as na manteiga até começarem a dourar (nesse ponto o frango deverá já estar pronto pois a batata sauté deve ser comida quente).
Salpique então a salsinha e cebolinha picadas sobre a batata e mexa bem. Sirva as batatas dispostas em uma travessa com os frangos. Arroz branco acompanha bem esse prato.

Bolo de Chocolate da Isabella

Por Sandra-Comunidade "Culinária - Receitas"

Ingredientes/Massa:

5 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
3 colheres de chocolate em pó

Modo de Fazer:

Bater as claras em neve, juntar as gemas uma a uma, bater muito bem acrescentar o açúcar e o leite, bater.Desligar a batedeira e misturar aos poucos a farinha e o chocolate em pó, que podem estar misturados para facilitar, por último o fermento.Misture.

Untar uma forma de 30 cm alta com margarina e farinha e levar para assar por mais ou menos 30 min.

Ingredientes/Recheio:

1 lata de leite condensado
1/2 lata de suco de limão
1 lata sem soro de creme de leite

Modo de Fazer:

Misture com o fouet o leite condensado com o limão e depois acrescente o creme de leite. Deixe na geladeira até a hora de rechear.

Ingredientes/cobertura:

1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de margarina sem sal
3 colheres de chocolate em pó
1 cx. de creme de leite

Modo de Fazer:

Faça como o brigadeiro e quando começar a desgrudar do fundo da panela desligue o fogo. Deixe esfriar um pouco e misture a cx. de creme de leite.

Deixe pra rechear depois quando o bolo estiver frio

Bolo de Laranja Com Casca

Por Sandra

1 laranja cortada em quatro pedaços, tiradas as sementes com casca
1 xícara (chá) de óleo
3 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
suco de 2 laranjas (opcional)

Modo de Fazer:

Bata os 3 primeiros ingredientes no liquidificador, até que fique uma massa homogênea
Em uma tigela você ira acrescentar, o açúcar, farinha e o fermento em pó, misturando a massa que bateu no liquidificador
Untar a forma com furo.Misture bem, e leve no forno médio de 30 a 40 minutos

Falso Camarão

Por Maria

Ingredientes para refogar rapidamente e reserva:

1 cebola grande (picadinha)
2 tomates (sem pele)
1 xícara de água
2 cenouras médias raladas no ralador grosso
1 colher de margarina ou azeite
1/2 vidro de leite de coco (não pode faltar)
2 tabletes de caldo de camarão ou peixe

Ingredientes para liquidificar:

250 gramas de maionese
1 lata de creme de leite c/soro
2 latas de atum (sem óleo)

Modo de Fazer:

Misturar o refogado (já frio) com os ingredientes que foram liquidificados e fazer camadas alternadas com o creme e fatias de pão de forma sem casca, começando e terminando com o creme. Deixe na geladeira por algumas horas (de um dia para o outro é perfeito) apura mais o sabor e o pão fica mais "misturado" com o recheio, pois fica mais molhadinho.

Pão de Queijo

Por Adriana

Ingredientes:

1/2 copo de óleo(tipo requeijão)
1 copo de leite(tipo requeijão)
2 ou 3 ovos
250gr de queijo minas ralado
50 gr de queijo parmesão ralado (pacote)
500 gr de polvilho
sal a gosto

Modo de Fazer:

Leve a ferver o óleo com o leite,em uma vasilha coloque o polvilho escalde com a mistura e sove, acrescente os queijos,sal e vá colocando os ovos um a um até ficar uma massa enxuta.Faça bolinhas e leve a assar.

Torta de Banana da Rachel

Por Deborah

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
2 ovos
1 colher de (sopa) fermento
1 colher (sopa) manteiga

Modo de Fazer:

Misture os ingredientes secos, por ultimo o fermento. Unte a assadeira coloca a massa, a banana por cima, polvilha açúcar e canela e leva para assar por uns 25 minutos.