Bolo de Chocolate da Isabella


Por Sandra-Comunidade "Culinária - Receitas"

Ingredientes/Massa:

5 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
3 colheres de chocolate em pó

Modo de Fazer:

Bater as claras em neve, juntar as gemas uma a uma, bater muito bem acrescentar o açúcar e o leite, bater.Desligar a batedeira e misturar aos poucos a farinha e o chocolate em pó, que podem estar misturados para facilitar, por último o fermento.Misture.

Untar uma forma de 30 cm alta com margarina e farinha e levar para assar por mais ou menos 30 min.

Ingredientes/Recheio:

1 lata de leite condensado
1/2 lata de suco de limão
1 lata sem soro de creme de leite

Modo de Fazer:

Misture com o fouet o leite condensado com o limão e depois acrescente o creme de leite. Deixe na geladeira até a hora de rechear.

Ingredientes/cobertura:

1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de margarina sem sal
3 colheres de chocolate em pó
1 cx. de creme de leite

Modo de Fazer:

Faça como o brigadeiro e quando começar a desgrudar do fundo da panela desligue o fogo. Deixe esfriar um pouco e misture a cx. de creme de leite.

Deixe pra rechear depois quando o bolo estiver frio

Bolo de Laranja Com Casca


Por Sandra

1 laranja cortada em quatro pedaços, tiradas as sementes com casca
1 xícara (chá) de óleo
3 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
suco de 2 laranjas (opcional)

Modo de Fazer:

Bata os 3 primeiros ingredientes no liquidificador, até que fique uma massa homogênea
Em uma tigela você ira acrescentar, o açúcar, farinha e o fermento em pó, misturando a massa que bateu no liquidificador
Untar a forma com furo.Misture bem, e leve no forno médio de 30 a 40 minutos

Falso Camarão


Receita postada por :Maria Aparecida de Almeida

Ingredientes para refogar rapidamente e reserva:


1 cebola grande (picadinha)

2 tomates (sem pele)
1 xícara de água
2 cenouras médias raladas no ralador grosso
1 colher de margarina ou azeite
1/2 vidro de leite de coco (não pode faltar)
2 tabletes de caldo de camarão ou peixe

Ingredientes para liquidificar:


250 gramas de maionese

1 lata de creme de leite c/soro
2 latas de atum (sem óleo)

Modo de Fazer:


Misturar o refogado (já frio) com os ingredientes que foram liquidificados e fazer camadas alternadas com o creme e fatias de pão de forma sem casca, começando e terminando com o creme. Deixe na geladeira por algumas horas (de um dia para o outro é perfeito) apura mais o sabor e o pão fica mais "misturado" com o recheio, pois fica mais molhadinho.

Pão de Queijo


Por Adriana

Ingredientes:

1/2 copo de óleo(tipo requeijão)
1 copo de leite(tipo requeijão)
2 ou 3 ovos
250gr de queijo minas ralado
50 gr de queijo parmesão ralado (pacote)
500 gr de polvilho
sal a gosto

Modo de Fazer:

Leve a ferver o óleo com o leite,em uma vasilha coloque o polvilho escalde com a mistura e sove, acrescente os queijos,sal e vá colocando os ovos um a um até ficar uma massa enxuta.Faça bolinhas e leve a assar.

Torta de Banana da Rachel


Por Deborah

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
2 ovos
1 colher de (sopa) fermento
1 colher (sopa) manteiga

Modo de Fazer:

Misture os ingredientes secos, por ultimo o fermento. Unte a assadeira coloca a massa, a banana por cima, polvilha açúcar e canela e leva para assar por uns 25 minutos.

Torta de Morango


Por Angela

Ingredientes:

Massa:

250g de farinha de trigo
150g de margarina
1 gema
3 colheres (sopa) de açúcar

Creme:

250ml de leite
½ lata de leite condensado
3 gemas
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
200g de creme de leite
baunilha ou raspas de limão
1 caixa de morangos

Cobertura:

2 copos (americano) de água
1 caixinha de gelatina sabor morango
1 colher (sopa) de polvilho doce

Modo de Fazer:

Creme: Em uma panela, coloque o leite (reserve um pouco), o leite condensado, as gemas levemente batidas e a farinha dissolvida no leite reservado. Mexa até engrossar. Desligue e adicione a baunilha ou raspas de limão e o creme de leite (sem soro). Mexa para se agregarem. Coloque em um refratário e reserve.


Cobertura Em uma panela, coloque a água, a gelatina e o polvilho. Mexa até engrossar um pouco e obter um creme transparente.

Massa e Montagem: Em um recipiente, coloque a farinha, a margarina e o açúcar. Misture com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea. Espalhe a massa sobre uma assadeira redonda e de fundo falso (não precisa untar). Faça furos sobre ela com auxilio de um garfo. Leve ao forno pré-aquecido 200°C por 15 minutos. Retire do forno e distribua o creme, sobre ele morangos cortados ao meio e a cobertura.

Socadinho de Mandioca





Receita e  Foto Postado Por :Daniela Vierira Borba




Ingredientes:




8 colheres (sopa) de azeite

250 g de lingüiça calabresa cortada em rodelas finas
1 cebola grande picadinha
3 dentes de alho picados
Meia pimenta vermelha picada
2 cubos de caldo de galinha esfarelados
1 kg de mandioca descascada, cortada em cubos e cozida (em
água e sal até ficar macia e porém firme)
cheiro verde picado a gosto



Requeijão de copo quente temperado a gosto




Modo de Fazer:




Numa panela aqueça 8 colheres (sopa) de azeite e frite 250 g de lingüiça calabresa cortada em rodelas finas até dourar (+/- 5 minutos). Junte 1 cebola grande picadinha, 3 dentes de alho picados, a pimenta vermelha picada e refogue por +/- 3 minutos.Acrescente 2 cubos de caldo de galinha esfarelados e mexa até

dissolver. Adicione 1 kg de mandioca descascada, cortada em cubos(já cozida em água e sal até ficar macia e porém firme) e cheiro verde picado a gosto e misture bem. Retire do fogo.
Transfira esta mistura para uma fôrma de pudim, untada com azeite e aperte socando a mandioca para que esta mistura fique compacta (na fôrma). Passe uma faca ao redor da fôrma e desenforme num prato. Sirva com requeijão quente temperado e carne assada.

Torta Mineira


Por Sergio

Ingredeientes:

Massa:

1/2 embalagem de biscoito de maisena ou 200 gr
150 gr de manteiga ou margarina

Recheio:

250 gr de queijo fresco sem sal
2 ovos peneirados
1/2 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de creme de leite ou 200 ml
1/2 xícara chá de leite ou 100 ml
1 colheres chá amido de milho
raspas de limão

Cobertura:

250 gr de goiabada
1/2 xícara de água

Modo de Fazer:

Coloque os biscoitos aos poucos no liquidificador ou processador e bata até obter uma farofa,coloque em uma vasilha e adicione a margarina e amasse com os dedos até obter uma massa lisa e macia que solte das mãos.Forre os fundos e as laterais de uma forma de fundo falso e reserve na geladeira.

Recheio:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um creme espesso e liso.Coloque sobre a massa já pronta e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente
35 min ou até que o recheio fique firme.Deixe esfriar e desenforme.

A parte coloque em uma panela a goiabada picada junto com a água e vá mexendo
até que derreta,coloque sobre a torta e leve na geladeira por no minimo 2 horas.

Bolo Gelado de Coco


Receita postada Por: Amanda Ramos

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 ovos
1 xícara (chá) leite
2 colheres (sopa) coco ralado
1 colher (sopa) fermento em pó
2 colheres (sopa) margarina s/ sal

Modo de Fazer:

Bata na batedeira os ovos, junto com o açúcar e a margarina, até ficar bem branquinho, acrescente a farinha, intercalando com o leite, por ultimo acrescente o coco e o fermento.
Coloque em forma untada e enfarinha, leve para assar até dourar.

Calda:

1 lata de leite condensado
1 vidro (200ml) leite de coco
1 xícara de coco ralado

Modo de Fazer:

Misture tudo(não precisar levar ao fogo), coloque sobre o bolo ainda quente, polvilhe coco ralado...leve para gelar

Bolo Fudge de chocolate


Por Monica

Ingredientes:

Massa:

150 g de chocolate meio amargo
1 2/3 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de água
110 g de manteiga
1/3 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de cacau em pó
1 pitada de bicarbonato de sódio
3 colheres (chá) de fermento em pó
2 ovos
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de Fazer:

1. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).

2. Unte uma fôrma redonda de 25 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

3. Numa tábua, pique o chocolate.

4. Numa panela, coloque o chocolate picado, o açúcar, o leite e a água. Leve ao fogo médio, mexendo sempre. Quando derreter, retire do fogo.

5. À panela com a mistura de chocolate, junte a manteiga e o óleo. Misture apenas para incorporar.

6. Numa tigela grande, misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato e o fermento em pó. Regue com a mistura de chocolate e misture bem.

7. Adicione os ovos, um a um, misturando bem entre cada adição.

8. Transfira a massa para a fôrma e gire sobre a mesa para nivelar a massa. Leve ao forno preaquecido para assar por 30 minutos. Enquanto isso prepare a cobertura.

Ingredientes para cobertura de ganache:

300 g de chocolate meio amargo
150 ml de creme de leite fresco
70 g de manteiga

Modo de Fazer:

1. Numa tábua, pique o chocolate. Transfira para uma tigela e leve ao microondas por 1 minuto, apenas para amolecer.

2. Coloque a manteiga num recipiente e leve ao microondas por 30 segundos, para derreter. Se preferir, derreta numa panelinha, em fogo bem baixo.

3. Numa panelinha, coloque o creme de leite e leve ao fogo médio. Quando ferver, retire do fogo e despeje no chocolate amolecido. Misture bem até obter um creme liso. Acrescente a manteiga derretida e misture novamente.

Montagem:

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de lâminas de amêndoas torradas para decorar
Modo de Preparo
1. Num prato redondo, maior que a assadeira, desenforme o bolo.

2. Despeje a cobertura de ganache sobre o bolo e espalhe movimentando o prato. Este procedimento serve para deixar um aspecto bem liso à cobertura. Com uma espátula, espalhe nas laterais a cobertura que escorreu. Polvilhe a borda do bolo com as amêndoas laminadas.

3. Quando a cobertura endurecer, transfira o bolo para outro prato ou limpe as bordas, retirando o excesso de cobertura.

Mini-Dogs (Receita da Cynthia)


Por Cida

Ingredientes:

2 tabletes de fermento fresco 30 gr
1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de água
2 ovos
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
1/3 de xícara de chá de óleo
1 colher de sopa de margarina
4 colheres de iogurte
Farinha de trigo até soltar das mãos +ou- 1 kg
1 1/2 de salsichas aferventadas.

Modo de Fazer:

Dissolver o fermento no açúcar, juntar o leite o óleo e os demais ingredientes misturar bem, ir juntando a farinha aos poucos.Sovar bem, não deixar a massa seca demais.Descansar por 30 min.

Abrir com um rolo e cortar em tiras de 18x3cm, enrolar nas salsichas ,cortar no tamanho q quiser, pincelar com gemas,descansar por mais 20 min
e levar para assar, não precisa untar a forma.

Bolinho de Arroz



Por Deborah

Ingredientes:

2 xícaras de sobras de arroz cozido
1 ovo inteiro
1/2 copo de água ou leite
1 colher de (sobremesa rasa) de fermento em pó
Queijo ralado, orégano, salsinha picada, sal

Modo de Fazer:

Misture tudo e vá colocando farinha de trigo até dar ponto de moldar com a colher.

Deixe a massa descansar na geladeira por uns 30 minutos, frite em óleo quente.
Se quiser pode adicionar na massa pedaços de presunto picado, queijo em cubos, sardinha esmagada, atum, enfim Etc

Torta de Limão


Receita postada por :Ana Cristina

Ingredientes:

200g de biscoito Maisena (1 pacote)
100g de margarina tablete em temperatura ambiente
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
2 limões
2 claras de ovo
4 colheres de sopa de açúcar

Modo de Fazer:

Triture os biscoitos no liquidificador aos poucos, até ficar uma farinha bem fininha. Misture o tablete de margarina. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível ou um pirex .
Misture o leite condensado com o suco dos limões. O limão encorpa naturalmente o leite condensado, por isso não há necessidade de ir ao fogo ou acrescentar gelatina. Depois do leite condensado encorpar, acrescente o creme de leite e coloque essa mistura sobre a massa forrada na forma.
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e cubra o creme com esse merengue.
Leve ao forno quente por alguns minutinhos até o merengue ficar um pouco dourado.
Leve à geladeira para gelar.

Fricassê de Frango


Por Amanda

Ingredientes:

1 peito de frango cozido com dois cubos de caldo de galinha
1 copo do caldo do frango
1 copo de requeijão
1 cenoura ralada
1 cebola picada
1 caixa de creme de leite
1 lata de milho verde (escorrida)
2 colheres (sopa) farinha de trigo
Sal a gosto

Modo de Fazer:

Desfie o frango e refogue junto com a cebola e a cenoura.
No liquidificador, bata o milho, o caldo do frango e a farinha de trigo.
Acrescente a mistura batida, junto com o frango, coloque o creme de leite e o requeijão, acerte o sal e deixe engrossar.
Coloque metade em uma travessa acrescente o queijo, a outra metade e cubra com queijo, leve ao forno para gratinar

Pãezinhos Doce-Benjamim Abrahão


Por Sandra

Ingredientes:

1 kilo de farinha de trigo (Minha dica não coloque toda farinha)
100 gr de fermento de pão
200 gr de açúcar
200 gr de margarina
5 ovos
1 pitada de sal
¼ de litro de água aproximadamente

Modo Fazer:

Faça uma esponja com 100 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água.

Deixe-a descansar por uns 15 minutos. após este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia.

cubra-a com um pano, durante uns 20 minutos.

Após este descanso faça os modelos, recheando a gosto, pincele com ovos batidos e espere o crescimento até quase atingir o seu dobro. após tudo pronto, torne-a pincelar com ovos e leve para assar em forno préaquecido.

Salgadinho de Cebola


Por Cris

Ingredientes:

400 gramas de farinha de trigo
250 gramas de margarina
1 pacotinho de creme de cebola (tem q ser o creme)
3 colheres de sopa de água.

Modo de Fazer:

Misturar tudo com a mão, amasse bem até ficar homogênea, fazer bolinhas e levar para assar,se quiser menos salgadinho,usa margarina sem sal.