Cherne Assado Recheado com Farofa de Camarão





Receita e Foto Postado Por:Vanessa Barroso


Ingredientes:

1 cherne inteiro de aproximadamente 4 kg (sem a espinha e limpo)
Limão
Sal
Pimenta do reino
Coentro

Modo de Fazer:

Tempere o peixe com limão, sal, pimenta do reino e coentro. Deixe pegar gosto por aproximadamente 1 hora. Recheie com a farofa, feche (costurando) e leve ao forno até assar.


Farofa: azeite, farinha de mandioca, cebola ,azeitona preta picada e camarão.
Faça a farofa com os ingredientes acima. Um pouco antes de estar pronto, adicione ao tabuleiro do peixe as echalotes (mini-cebolas) refogadas com azeite, alho-poró e açafrão.