Bolo de Nozes e Ameixa


Por Janine

Ingredientes (todos em temperatura ambiente):

250g de margarina (uso Qualy = mais lipídios)
5 gemas (bata as claras em neve e reserve)
3 copos e 2/3 de açúcar (americanos = 200ml)
1 colher de sopa (não muito cheia-de cacau em pó.Pode ser achocolatado)
4 copos de farinha de trigo mais 2 colheres
1 copo e ½ de leite
1 copo de nozes moídas grosseiramente
1 copo de ameixas sem caroços picadas
1 pitada de noz moscada
1 colher e ½ de sopa de fermento em pó

Modo de Fazer:

Bater as gemas, com a margarina e o açúcar até crescer e ficar bem claro, adicionar o leite e bater bem, adicionar a farinha com chocolate e bater até ficar um creme uniforme (não muito tempo).

Retire da batedeira e adicione as nozes, as ameixas e a noz moscada e misture com uma espátula.

Em seguida misture o fermento ainda sem bater.

Por último incorpore a clara em neve.

A massa não fica muito mole, quando colocar na forma untada acerte para assar por igual.

O tempo de forno é cerca de 35 min, em temperatura média para baixa (cerca de 200º)

Desinforme com o bolo frio, pois fica muito leve, poderá quebrar se estiver quente.

OBS: Para a cobertura, derreti um tablete te chocolate branco, fiz uma calda de chocolate.

Carne Moida com Fandangos





Receita e Foto Postado Por:Daniel Deywes


Ingredientes:


1 kg de carne moída

1 pacote grande Fandangos de milho
2 caixas de creme de leite
1/2 copo de leite
3 ovos
1 dente de alho picado
1 tomate picadinho
1 cenoura ralada
Sal a gosto
1 cebola picada
300 gramas de nozinho de muçarela
100 gramas de parmesão ralado


Modo de Fazer:


Leve a cebola e o alho ao fogo e deixe dourar um pouco.

Coloque a carne moída, deixe fritar um pouco,a crescente o tomate, a cenoura e o sal e mexa bem.
Quebre o fandangos e misture com os ovos, o leite e o creme de leite, misture bem.
Coloque a carne em um refratário, coloque o creme por cima, depois os queijos.
Leve ao fogo até dourar o queijo

Bife de Paleta Com um Toque de Cominho


Por Daniel

Ingrediente:

700 gramas de bife de paleta
2 colheres de sopa de óleo
1 dente de alho fatiado
1 colher de chá de grãos de mostarda
1/2 colher de café de cominho em pó
1 colher de café cheia de sal
1 lata de molho de tomate
2 tomates fatiados
100 ml de água
1 cebola (em rodelas)
2 colheres de sopa de cheiro verde


Modo de Fazer:

Coloque o óleo na panela, esquente e acrescentem os grãos de mostarda, o cominho e a carne e o sal.

Mexa por 5 minutos, e acrescente, os tomates, o molho de tomate e a água.

Deixe por 20 minutos na pressão

Retire somente a carne e frite junto com a cabola e finalize com cheiro verde.

Sirva com batatas salteadas na manteiga.

O molho que sobrou fica um pouco forte por causa do cominho.
A idéia é usar apenas a carne com leve sabor do cominho.

Mini-Empadinhas Cremosas de Queijo


Receita postada por :Nanda
Ingredientes:

03 ovos
01 xícara de chá de óleo
01 xícara de chá de leite
1/2 lata de creme de leite
02 xícaras de farinha de trigo
1 prato fundo cheio de queijo ralado (mussarela ou prato)
01 colher sopa de fermento
1 gema
2 colheres de água gelada

Modo de Fazer:

Coloque os ovos, o leite, o creme de leite e o óleo no liquidificador e deixe bater por 3 minutos.
Acrescente agora os sólidos: farinha, fermento e o queijo. Bata por mais 5 minutos e despeje em mini-formas de empada untada com margarina e farinha.
Bata a gema com a água gelada e pincele.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos.

Pão de Iogurte com Cenoura

Por Janine

Ingredientes:

1 copo de iogurte natural
2 medidas do copo leite morno
1 medida do copo de óleo
2 ovos
50 g fermento biológico
1 colher de sopa rasa de sal
2 colheres de sopa de açúcar
1 xícara de cenoura ralada crua (± 1 cenoura média)
Pouco mais que 1 Kg de farinha de trigo peneirada (o meu tenho q acrescentar umas 6 colheres)

Modo de Fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a cenoura e a farinha até ficar uma mistura homogênea. No final acrescente a cenoura ralada e pulse para triturar pouco. Despeje a mistura numa vasilha e acrescente a farinha aos poucos, sovando a massa até desgrudar das mãos.
Divida a massa em 3 partes e modele os pães como desejado.
Pincele (eu usei gema de ovo dissolvida num pouquinho de café)
Coloque-os em forma(s) untada(s) e leve ao forno médio, pré aquecido até dourar.

obs: tem que deixar crescer bem antes de ir para o forno...

Falso Caneloni com Banana


Por Amanda Ramos

Ingredientes:

Molho branco:

1/2 Litro de leite
1 Cebola picada
2 Colheres de margarina
2 Colheres cheia de maizena
1 Caixinha de creme de leite
Sal a gosto

Modo de Fazer:

Frite a cebola na margarina,misture o leite, adicione a maizena já dissolvida em um pouco de leite antes de colocar junto,acerte o sal,mexa até engrossa,por último acrescente o creme de leite.

Outros Ingredientes:

300 gramas presunto
300 gramas de mussarela
Bananas Nanica
Queijo Ralado

Modo de montar:

Coloque metade do Molho Branco em uma travessa, Faça um rolinho com uma fatia de presunto, em cima do presunto, uma fatia de mussarela, no meio a banana picada ao meio. Coloque sobre o molho branco que está na travessa, cubra com o restante do molho, salpique queijo ralado por cima e leve para gratinar.

Pão de Batata


Por Janine

Ingredientes:

1 kg de farinha (exato)
3 batatas médias (palma da mão) cozidas e amassadas
½ xícara de açúcar
50 g = 1 colher de sopa de margarina (generosa)
30 g de fermento biológico = 1 sache de fermento biológico seco (usei este)
¼ = 250 ml de leite morno (copo de requeijão cheio)
1 colher (sobremesa) rasa de sal
¾ de xícara de água morna (cerca de 160 ml)


Modo de Fazer:

Dissolva o fermento no leite morno com açúcar, reserve. À parte, junte a margarina ao purê ainda quente. Misture metade da farinha ao purê de batatas, em seguida o leite com fermento, a água morna misturada com o sal e o ovo batido.

Não deixei crescer

Despeje a massa numa bancada enfarinhada, ou deixe numa bacia grande, vá mexendo com uma espátula e adicionando o restante da farinha, até usar 1 kg exato...

A massa vai ficar colando nas mãos

O ponto é quando, pegando uma porção da massa, esta “parece” que vai passar entre os dedos (com as mãos untadas, consegue-se enrolar).

Sove a massa e modele com a espátula e as mãos untadas no óleo, faça bolas ou o formato que preferir.

Coloque numa assadeira untada, pincele com CAFÉ (não dá casca e fica douradinho), polvilhe com o que gostar (usei gergelim) e deixe crescer até duplicar de volume. Pincele novamente (pincelei sobre o gergelim) e leve ao forno pré-aquecido até dourar por igual em temperatura média para baixo (cerca de 30/35 min).

Após assado deixe esfriar sobre uma grade para não murchar no centro (se fizer em forma de bolo inglês)

Pão Caseiro


Por:Maria Almeida

Ingredietes:

01 ovo
500 ml de água morna
06 colheres de sopa de açúcar
80 ml de óleo (1/4 de copo)
01 colher de sopa de sal (rasa)
02 pacotes (20 gramas) de fermento seco para pão
Melhorador (opcional)
01 k de farinha de trigo

Modo de Fazer:

Misturar a água morna,o óleo,açúcar,o ovo e o fermento.
Em seguida coloque a farinha aos poucos,o melhorador e o sal..Misturar bem e deixe a massa descansar por uns 20 mts.
Divida a massa em 3 partes.Sove bem e faça os pães.
Deixe crescer mais uns 30 a 40 mts e leve pra assar no forno médio.
Depois de assados, passe margarina neles ainda morno.

Torta Salgada de Pão Gelada


Receita e Foto Postado Por:Lene Silveira

Ingredientes:

3 pães de forma (fatiado tipo pra misto)
3 peito de frango grande
2 latas de milho verde
2 latas de ervilha
3 caixas de creme de leite
500 g de maionese
200 g de maionese
1 litro de leite bem fervido (para a calda)
1 colher chá de sal
8 colheres de sopa de margarina
4 colheres de leite em pó
1k e 1/2 de batata
Cebola, salsinha cheiro-verde (temperos á gosto) •.

CALDA:

1 litro de leite
1 caixa de creme de leite
250 g de maionese
Sal misture tudo e molhe os pães (para cada fatia 2 colheres de calda para não ficar molhada demais)

Modo de fazer:

Tempere o frango a seu gosto e desfie (eu frito e desfio e pico e tempero com baste cebola, pimentinha cheirosa e um maço de salsas).

Tempere a seu gosto não coloque óleo na hora de refogar o frango use margarina.

Passe o milho verde e a ervilha na margarina bem quente (é para não azedar) e misture ao frango desligue o fogo e acrescente um caixa de creme de leite (fica um recheio cremoso)

Montar a Torta:

Em uma forma grande forre com papel alumínio (ou direto na base que vai ficar) coloque uma camada de pão molhe com a calda, coloque recheio, cubra com outra camada de pão assim por diante (3 camadas de pães). Aperte um pouco para não cair o recheio e leve pra geladeira. Se for montada dentro da forma, depois é só virar para a base que vai ficar e cubra com o Purê.

Cobertura Purê: Cozinhe a batata e ainda quente tire a pele e passe pelo espremedor coloque na batedeira comece abater rápido com ela quente acrescente 250 g de maionese, 1 caixa de creme de leite e 4 colheres de leite em pó. Cubra a torta .Pode trabalhar com bico.

Dicas para o Purê:
Em algumas eu acrescento requeijão cremoso ou Cheddar (canto de Minas)

Sorvete de Gelatina


Postado Por : Amanda Ramos

Ingredientes:

1 lata leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 caixinha de gelatina no sabor que preferir.
1 colher (sobremesa) emulsificante

Modo de Fazer:

Faça a gelatina com o modo de preparo da caixinha.
Bata no liquidificador junto com o leite condensado e o creme de leite.
Leve para geladeira por 1h.
Depois deste tempo bata na batedeira por 5 minutos, acrescente o emulsificante e bata por mais 5 minutos.
Leve para o congelador, de um dia para outro.

Calda:

1 copo de leite
1 copo de açúcar,
4 colheres sopa de chocolate em pó,
1 colher de sopa de amido de milho
1 pitada de sal.


Bater tudo no liquidificador e levar ao fogo para engrossar

Pizza Caseira


Por Sandra

Ingredientes:

500 g de farinha de trigo
250 ml água morna
4 colheres de sopa de leite em pó
3 colher (de café) de açúcar
1 colher (de café) de sal
3 colheres (de sopa) de azeite
1 sache de fermento seco (10)gr

Misture a farinha, a água, o leite, o açúcar, o fermento, o azeite e o sal e amasse bem.

A massa deve ficar lisa e elástica, não pegajosa.

Coloque a massa em uma bacia, leve para descansar por 1 até 2 horas, coberta com um pano úmido para não ressecar.

Após descanso, leve a massa para uma superfície lisa de trabalho polvilhada com farinha de trigo.


Abra a massa em forma de um disco grosso. Depois com o auxílio dos
seus punhos e estique-a em um círculo grande, fino. Cuidado para deixar as bordas mais grossas.

Passar o molho, cobrir com o recheio a gosto.

Forno 200ºC por aprox.20 minutos