Mini Dog

Por:Simone Cabral

Fonte:Comunidade do Orkut Culinária Receitas /Miriam Gonzales.

Ingredientes:
2 tabletes de fermento fresco 30 grs. ( ou 1 pacotinho do seco granulado )1 xic de chá de leite
1 xic de chá de água
2 ovos
1 colher de sopa de açucar
1 colher de sopa de sal
1/3 de xícara de chá de óleo
1 colher de sopa de margarina
4 colheres de Iogurte ( se não tiver pode ser creme de leite )Farinha de trigo até soltar das mãos +ou- 1 kg
1 1/2 de salsichas aferventadas.


Dissolver o fermento no açucar, juntar o leite o óleo e os demais ingredientes menos a farinha, misturar bem, ir juntando a farinha aos poucos, sovar bem, não deixar a massa seca demais,descansar por 30 min.
Abrir com um rolo e cortar em tiras de 18x3cm, enrolar nas salsichas ,cortar no tamanho q quiser, a minha cortei em 4 pedaços, pincelar com gemas,descansar por mais 20 min e levar para assar, não precisa untar a forma.
Eu cortei as salsichas no sentido do comprimento antes de enrolar a massa, mas ai fica opcional.
rende: + - 120 doguinhos
Dicas: cortar tiras tamanho 18cmx3 largura enrole a salsicha comece em 1 das pontas e vá descendo enrolando.
Congelamento: colocar em saquinhos, tire todos ar e ficam por ate 3 meses congelados.
Descongelamento : em temperatura ambiente, levar ao forno quente só p dar uma aquecida , mas n deixar aquecer demais. pode descongelar em micro-ondas, não fica a mesma coisa q tirado direto do forno, mas tb fica gostoso.
Para o recheio é super simples:

1 Kg de carne moída 2 vezes
1 pct de sopa de cebola

Arroz Doce Com Doce de Leite

Por:Sol TARCITANO

Ingredientes

- 1 xícara (chá) de arroz
- 3 xícaras (chá) de leite
- 4 colheres de leite em pó (para dar mais cremosidade)
- 2 latas de doce de leite cozido por 40 minutos na pressão
- 2 paus de canela
Modo de Preparo

Cozinhe o arroz, com água o suficiente pra deixá-lo bem molinho...vá colocando aos poucos, coloque tb a canela em pau, depois junte e leite
fervendo e as 4 colheres de sopa de leite em pó,quando já estiver bem macio, misture bem deixe ferver novamente, e acrescente o doce de leite que foi cozido por 40 minutos na panela de pressão, misturando bem e deixe no fogo por mais 20 minutos, mexendo sempre. Coloque em uma travessa e sirva quente ou frio.

Rosquinha de Coco Arrepiada

Receita e Foto:Janice Fernandes

Rosquinha de coco, receita tirada de um Livro feito pelas Maçonaria de Frutal MG.

Ingredientes:

4 copos de farinha de trigo (usei americano)
1 copo de açucar refinado
3 ovos inteiros
2 colheres sopa de manteiga
10 colheres de sopa de queijo ralado
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de óleo
Preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma bacia e amasse com leite até o ponto de enrolar (mais ou menos meio copo). Enrole as rosquinha em tamanho pequeno e asse em forno pré aquecido. Depois de assadas passe na calda branca e logo em seguida no coco ralado misturado com açucar refinado.


* Faço uma calda meio grossa em seguida passo no coco com açucar, na proporção de 3 colheres para cada pacote de 100 gr de coco ralado. Ponho num tabuleiro e deixo esfriar, ela fica "cristalizada" não fica enjoativa no doce, pois a massa é bem neutra.

Rocambole

Por:
 
Rocambole que a Ana Maria Braga deu hoje no "mais você"
esse meu fiz sem o cacau (ou chocolate em pó)....mas na versão "massa branca"....
_______
modo de preparo

1°- Coloque em uma batedeira 3 claras e bata bem até ficar em ponto de neve
.
Com a batedeira ligada, adicione 3 gemas e 3 colheres (sopa) de açúcar e
bata até formar uma mistura fofa (+/- 1 minuto). Desligue a batedeira e
acrescente peneirando 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 colher
(sopa) de cacau em pó e ½ colher (sopa) de fermento em pó e misture
delicadamente.

2°- Em uma assadeira (35 cm X 20 cm) untada com
bastante manteiga, despeje 1 lata de leite condensado forrando o fundo
da assadeira e espalhando bem. Sobre este leite condensado, coloque a
massa da batedeira (feita acima) e leve ao forno médio pré-aquecido a
180°C por 40 minutos. Retire do forno e desenforme sobre um pano
polvilhado com açúcar. Enrole ainda quente e sirva em seguida.

 

Gelado Reveillon

Por :Catia Linhares

Ingredientes


700gr de nata ou creme de leite fresco (usei 2 potes de 350gr cada)
1 colher (sopa) de açúcar refinado
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite (200gr)
1 colher (café) de essência de baunilha

50gr de coco em flocos
50gr de nozes picadas
50gr de amendoim ou castanha de cajú triturada
50gr de passas escuras sem sementes
50gr de chocolate meio amargo em pedacinhos

Modo de fazer

Junte a nata ou creme de leite fresco bem gelado com o açúcar e bata na batedeira até obter o ponto de chantily mole. Desligue a batedeira e acrescente o leite condensado, o creme de leite de caixinha e a baunilha, misture bem e divida esse creme obtido em 2 partes.

Prepare uma fôrma (tipo calha ou modelo que preferir) forrando-a com filme plástico ou papel alumínio.

Pegue uma parte do creme, junte o coco em flocos, coloque na fôrma e leve ao freezer. Deixe congelar por 2 horas.
Com a segunda parte junte o restante dos ítens (mix de frutas + chocolate), misture bem e coloque na fôrma, sobre o creme de coco.
Cubra e deixe no freezer até completo congelamento.

Decore à gosto
Sugestão: palitos de biscoitos cobertos de chocolate, raspas de chocolate branco e calda cremosa, feita com chocolate branco e leite.




Biscoito de Maizena com Leite de Coco

Receita postado por:Sol Tarcitano


Ingredientes:


800 g de maizena

2 xícaras de manteiga
2 xícaras de açúcar
2 gema
1 vidro de leite de coco (200 ml)



Modo de Fazer:


Misturar os ingredientes, aos poucos. Amassar tudo muito bem. Fazer bolinhas com a massa, achatando-as. Levar para assar em forno brando, Não precisa untar o tabuleiro.

Dica:pode colocar pedacinhos de goiabada ou goiabada derretida no meio deles antes de assar
Tome conta para que os mesmos não fiquem dourados

Spumoni ou Bolo Sorvete

Receita e Foto Postado Por:Lene Silveira

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 litro de leite
5 gemas peneirada
1 lata de creme de leite
5 colheres(sopa) de açúcar
2 colheres de maizena (sopa)
1 colher de baunilha (sopa)
Modo de Preparo:

Em uma panela coloque o leite condensado, o leite e as gemas e maizena mexa bem Faça um creme fino desligue o fogo e acrescente a baunilha.

Quando esfriar acrescente o creme-de-leite sem o soro, reserve.

Bater as claras com o açúcar na batedeira em ponto de suspiro.

Acrescente esse suspiro no creme reservado misture delicadamente.
Faça uma Calda de Chocolate

Coloque em forma para Pudim 

4 colheres de chocolate em Pó de boa qualidade e
3 colheres de água (sopa)
2 colheres de açúcar misture bem leve ao fogo e faça uma calda, unte a forma com
essa calda de chocolate ,coloque a mistura pronta leve ao freezer por 6 horas ou mais dependendo do seu freezer, retire e espere uns minutinhos para desenformar ou der uma aquecida no fogo.

Carne Moida

Receita e foto postado por:Simone Cabral

1/2 kilo de acem  moido


4 dentes alho socados


3 tomates sem pele picados


1 cebola media ralada


1 sache de molho de tomate


1 folha de louro


pimenta do reino a gosto


sal a gosto


vinagre ( um pouco )


Doure o alho em uma colher de sopa de oleo. ponha a carne, o sal, a pimenta, o louro, despeje um pouco de vinagre e abafe em fogo baixo. Quando ferver agua va mexendo ate ver a carne toda cozida . deixe secar um pouco e junte a cebola e o tomate.


Quando o tomate dissolver , adicione o molho de tomate , se quiser pode colocar azeitonas picadas, adicione um pouco de agua, mas deixe o molho grosso. se gostar adicione salsinha picada e reserve. use como preferir.


Dica - se for fazer pastel, panqueca etc. não adicione mais agua. deixe secar um pouco.