Broinha / Biscoitos de Fubá Com Queijo

Receita  e foto postado por :Carla Cristina 

Ingredientes:


2 xícaras de fubá mimoso,

6 ovos frescos,
2 xícaras de açúcar cristal,
1 /2 xícara de óleo,
2 colheres (sopa) de manteiga,
100g de queijo minas fresco ralado,
50g de queijo muçarela/mozzarela ralado,
1 colher (sopa) fermento em pó,
1 colher (sopa) erva doce( eu não coloquei na minha),
leite integral, o quanto baste
1kg farinha de trigo,
1 gema de ovo.

Preparo: 


Bater todos os ingredientes no liquidificador.
Adicionar o leite aos poucos, o quanto for necessário.
Virar a mistura em uma bacia.
Juntar a farinha toda, alternando com mais leite se necessário, até obter o ponto de enrolar as broinhas.
Enrolá-las e pincelar com gema de ovo.
Assar em um tabuleiro forrado com papel manteiga a 200 graus por cerca de 40 minutos.

Esta receita é de Diamantina, da Vania dos Santos,i apresentada no programa Sabores de Minas, no festival de gastronomia de Diamantina deste ano.


Broinha/Biscoitos de Fubá Com Queijo

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