Strogonof de Berinjela

Receita e Foto Postado Por:Chef Vanessa Barroso

3 berinjelas em cubos
1 cebola picada
1 tablete de caldo de legumes
azeite
1 molho de tomate
1 colher (sopa) de catchup
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de molho inglês
1 lata de creme de leite sem soro

Coloque  o azeite com o caldo de legumes no fogo e adicione a cebola e a berinjela para refogar (não pode deixar muito tempo para a berinjela não amolecer). depois coloque o molho de tomate, o catchup, a mostarda e o molho inglês. Quando estiver borbulhando, tire do fogo, adicione o creme de leite, misture um pouco e volte ao fogo por pouco tempo.


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