Panquecas Americanas

Receita e Foto Postado Por :Rejane Tavares Canhamello


1 xícara de farinha de trigo

1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de manteiga ou margarina derretida
1 colher sopa fermento em pó
1 ovo
1 xicara de leite

Misture os ingredientes secos, faça uma cova, coloque a margarina, o ovo, e o leite aos poucos. Aqueça a frigideira antiaderente, no fogo baixo, frite as colheradas. 



Conchiglione Aos 4 Queijos com Ragu de Costelinha Defumada


400 gramas de conchiglione recheado aos 4 queijos (massa fresca e pré cozida)
6 tomates grandes macios
200 gramas de costelinha defumada
Salsinha e manjericão picado a gosto
Azeite de oliva extravirgem
1 cubo de caldo de costela (tempero pronto)
2 dentes de alho picado
1 cebola picada

A costela


Coloque as costelinhas para tirar o sal de um dia para o outro.

Já sem sal em excesso, coloque-as em uma panela alta com água e com o caldo de costela.
Deixe cozinhar por 30 a 35 minutos. Tire a carne dos ossos e reserve.

Aqueça o azeite e doure o alho e cebola. Acrescente as costelinhas e deixe dar uma refogada.

Em paralelo tire a pele e a semente dos tomates (coloque em uma panela com água e antes faça cortes em cruz no topo dos tomates. Deixe ferver por 5 a 8 minutos.).
Acrescente os tomates picados sem a pele e sementes e deixe refogar.

Coloque a massa em uma travessa, cubra com bastante molho e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 15 minutos ou até o molho borbulhar.


Polvilhe parmesão.



Pão de Frango Com Muçarela e Com Requeijão:


Receita e Foto Postado Por:Joana Pães



2 gemas


1 ovo inteiro

1 colher de sopa de oleo

2 colheres de sopa de margarina

3 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sobremesa rasa de sal (1 pitada de mão de mulher)

4 xícaras de farinha de trigo especial

3 colheres de leite em pó
1 sache de fermento biologico seco ( granulado)

agua suficiente para dar ponto de massa de pão

fazer:

misture os ingredientes secos, sem necessidade de fazer esponja
acrescente o ovo, as gemas, o oleo e a margarina, vai mexendo com as pontas dos dedos, vai acrescentando a agua e mexendo ate que obtenha uma bola de massa e sem grudar nas mãos.leve para um local de trabalho enfarinado e sove muito bem ate obter uma lisa e brilhante, atingindo o ponto de véu.
deixe descansar por 30 minem vasilia fechada ou ate dobrar de tamanho sove novamente de forma suave para retirar todas as bolhas de ar.
abra a massa em um diametro grande utilizando toda a massa. forre a massa com fatias grossas de mussarela para agregar o recheio(assim a massa não embatuma com o liquido do recheio enqt assa).
enrole a pizza como um rocambole. pincele uma gema e faça vários cortes como estar na foto(assim o calor penetra mais rapido na parte de dentro sem correr o risco da massa ficar crua por dentro).
outra vantagem de fazer cortes na massa é que a massa de cima fica extremamente crocante. asse em forno médio 160 gr nos primeiros 20 mins aumente 200gr e termine de assar ate que esteja douradinho.








Bolo de Iogurte Com Limão e Geléia de Amora

                  


Receita e Foto Postado Por:Teretete Na Cozinha no grupo no faccebbok Receitas Aprovadas Por Nós



Ingredientes:


150 g de manteiga em temperatura ambiente

1 1/2 xícara de açúcar
2 ovos
1 1/2 xícara de iogurte natural
Suco de 1/2 limão
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo:


Na batedeira , misture a manteiga e o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Acrescente os ovos um a um batendo bem. Adicione o iogurte, o suco, a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio, o sal e o fermento até obter uma massa homogênea. Em uma fôrma de buraco no meio, de 22 cm de diâmetro, untada com manteiga, leve ao for ao moderado (180 ºC), preaquecido, de 30 a 45 minutos, ou até que, enfiando um palito no centro, ele saia lim pó. Deixe amornar e desenforme.


Para a geleia:

300 gramas de amoras
200gramas de açúcar cristal
Suco de ½ limão 

Modo de Preparo:
Lave bem as amoras, tire os cabinhos, escorra e leve-as ao fogo com açúcar e o limão. Deixe ferver mexendo sempre, em fogo baixo, até tomar a consistência de geleia. Se desejar uma geleia mais firme deixe apurar mais

Finalização:

Desenforme o bolo e cubra com uma camada generosa de geleia de amora



Rocambole de Carne Moida e Legumes


Receita e Foto Postado Por:Sol Tarcitano  






Queijadinha de Cenoura

Receita e Foto Postado Por: Andreia Araújo Correia
Ingredientes
 
500g de cenoura
250g de açúcar
50g de manteiga 
raspa de 1 limão
4 ovos
100g de farinha

Preparação:


Coza as cenouras e reduze-as a puré. Bata a cenoura com o açúcar.
Junte a manteiga e a raspa do limão. Adicione os ovos um a um.Misture bem.
Coloque a farinha e mexa delicadamente.
Distribua por formas de queques untadas com manteiga e polvilhadas com farinha.

Empadinhas da Neide Pymentynha.




INGREDIENTES DA MASSA:

 500 grs de gordura vegetal hidrogenada 01 kg de farinha de trigo 1/2 colher (sopa) de tempero pronto sem pimenta ou sal (eu coloquei 1 1/2 colh de caldo de galinha sazon em pó) 01 colher (sobremesa) de fermento em pó 01 dente de alho grande bem amassadinho (não coloquei) 01 ovo inteiro 01 gema 01 copo americano vazio (será completado com água num processo que explico abaixo)

MODO DE PREPARO:

 Faça uma farofa com a gordura e a farinha de trigo, esmiuçando com as pontas dos dedos, não amasse, apenas esfarele. Coloque o sal, o alho amassadinho e mexa com as pontas dos dedos. Coloque o fermento. Faça um vulcão e reserve. Pegue o copo americano vazio, coloque o ovo inteiro, a gema e complete o restante do copo com água filtrada em temperatura ambiente. Despeje no meio do vulcão, mexa rapidamente, agregando a massa, sem sovar, apenas amassando levemente, para misturar bem os ingredientes. Vai formar uma bola homogênea. Forre o fundo e as laterais da forma onde vai assar a torta ou empadinha e reserve.
RECHEIO 01 maço de brócolis tradicional ou ninja limpo, cozido em banho maria. 300 ml de molho branco 01 colher de sopa de parmesão ralado
Faça um refogado com 02 dentes de alho, 02 tomates picadinhos, 01 cebola pequena picadinha, 02 colheres de azeite de boa qualidade Depois de bem refogado, coloque o brócoli cozido e picado, mexa rapidamente e reserve.
Faça um molho branco a seu gosto. Eu uso 300 ml de leite integral, 01 colher de manteiga, 01 colher de azeite, 01 pitada de sal, 01 dente de alho amassadinho e 02 colheres de sopa de farinha de trigo dissolvidas em um pouco do leite. Levo tudo ao fogo, mexendo até engrossar, deixo ferver uns dois minutos, desligo e acrescento 1/2 cx de creme de leite. Espero esfriar completamente, mexendo de vez em quando pra não formar película e misturo com o brócolis refogado. Recheio a torta ou empadinha, cubro e levo para assar pincelando com gema dissolvida em um fio de óleo.
OBS.: pode ser congelada pronta



Brigadeiro de Nutella



Ingredientes:


1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga sem sal
1 colher de sobremesa de glucose ou xarope de milho 
1 pitada de sal
100 gramas de chocolate amargo       
120 gramas de Nutella
Confeitos para decorar

Modo de fazer:

Em uma panela grande junte todos os ingredientes. Coloque no fogo e mexa sem parar, não se esquecendo das bordas da panela. Seu brigadeiro estará pronto quando você virar a panela de lado e a massa desgrudar totalmente do fundo.
Coloque a massa em uma travessa grande e espalhe. Cubra com plástico filme em contato com a massa. Leve para a geladeira. Quando a massa estiver gelada, faça bolinhas e passe no confeito

                          

Bolo de Cenoura Com Aveia

Receita e Foto Postado Por:Tamires Vicentin no grupo no Facebbk Receitas Aprovadas Por Nós


 Ingredientes:


Bolo:

2 cenouras grandes (cerca de 250 g)

4 ovos
meia xícara (chá) de óleo
meia xícara (chá) de Leite em pó NINHO® FORTIFICADO Integral
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
meia xícara (chá) de  aveia em flocos
manteiga para untar
farinha de trigo para polvilhar

Cobertura:


1 lata de leite condensado

3 colheres de chocolate em pó
1 colher de manteiga

Modo de preparo:



Bolo - Raspe a casca das cenouras, lave-as e cozinhe-as em água(não cozinhei fiz com ela crua mesmo). Escorra a água e deixe esfriarem um pouco. Bata no liquidificador as cenouras cozidas(usei crua) com os ovos, o óleo e o Leite NINHO. Despeje em uma vasilha e misture o açúcar, a farinha de trigo peneirada com o fermento e a Aveia. Coloque em uma forma retangular (20x30cm) untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Quando o bolo estiver quase pronto, prepare a cobertura.
Cobertura - Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até adquirir a consistência desejada.



Geléia de Jabuticaba



+/- 1 1/2 Kg de jabuticaba
1 1/2 Kg de açúcar cristal
1 pedaço de canela em pau
8 cravos

Faça um corte na jabuticaba e separa as cascas dos caroços
Bata no liquidificar os caroços com um pouco d'água,coe e reserve.
No liquidificador bata agora as cascas com o caldinho do caldo do caroço...leve tudo ao fogo com o açúcar,cravo e canela até soltar ficar um caldo bem grosso(quando esfriar,a geleia engrossa mais)

Gelado Divino

Receita e Foto Postado Por:Amada de Deus no Grupo no Fecebook :Receitas Aprovadas Por Nós


 INGREDIENTES

1 lata de leite condensado
2 xícaras de chá de áçucar
250 g de margarina Deline
4 gemas
2 latas de creme de leite Nestlé
2 pacotinhos de biscoito maizena ou mais se precisar
5 bombons Sonho de Valsa picadinhos
Cobertura:
1 tablete de chocolate meio amargo
1 caixinha de creme de leite

Preparo

Cozinhe o leite condensado na panela de pressão por 20 minutos e reserve
Bata na batedeita a margarina com o açucar e as gemas até obter uma consistência cremosa
Sem parar de bater, junte o creme de leite, retire um pouco do soro
Bata por mais 10 minutos
Quebre os biscoitos maizena e junte os bombons sonho de valsa picadinhos
Em uma taça grande ou pirex fundo coloque um pouco do creme, os biscoitos quebrados, alternando sempre uma camada de creme e uma de biscoito quebrado
Leva à geladeira por 30 minutos ou até ficar consistente e firme
Retire da geladeira e espalhe por cima o leite condensado cozido
Leve de volta a geladeira enquanto prepara a cobertura
Pique o chocolate e dissolva em banho-maria, junto uma caxinha de creme de leite ao chocolate
Retire a taça da geladeira e despeje o chocolate derretido por cima cobrindo por igual
Pode decorar com morangos ou bolinhas de chocolate se desejar, mais no geral faço sem decorar mesmo, fica muito, muito bom !!!


Mini Tender Ao Molho de Mel e Mostarda Escura


Receita e Foto Postado Por:Vanessa Barroso


1 mini-tender de aproximadamente 1,1kg
2 colheres (sopa) de cravo da índia
3 colheres (sopa) de mostarda escura
1/2 xícara de mel
1 1/2 xícara de vinho branco


Retire o tender da embalagem, coloque-o sobre uma tábua de cozinha grande e, com a ponta de uma faca afiada, faça riscos por toda a peça, espetando os cravos nos cruzamentos das linhas.

Prepare uma pasta misturando mostarda com mel e espalhe sobre o tender, regando em seguida com vinho.
Acomode o tender em uma assadeira média, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média, calculando cerca de 30 minutos para cada quilo de carne.
Nos 40 minutos finais, retire o papel e regue por 2 ou 3 vezes com o caldo da assadeira ou até que a superfície fique dourada e brilhante.
Transfira a peça para uma travessa e corte algumas fatias.