Cuca de Maçã.

Receita e foto postado por:Daniela Vieira Borba


2 ovos
4 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 ½ xícara de leite morno
2 colheres de sopa de margarina culinária ou manteiga
3 tabletes de fermento biológico
1 pitada de sal
3 maçãs brasileiras

Esponja:


½ xícara de leite
1 xícara de farinha de trigo
Fermento
1 colher de sopa de açúcar.

Misturar tudo e deixar descansar 20 minutos
Misturar os outros ingredientes
Colocar nessa massa, 2 maçãs sem casca, em cubinhos.
Misturar bem e deixar crescer 40 minutos.
Sovar a massa crescida.
Colocá-la em uma forma redonda média
Cortar a outra maçã em fatias finas, com a casca. Arrumá-las sobre a massa.

Farofa:
2 colheres de sopa de margarina
4 colheres de açúcar
1 xícara de farinha de trigo , mal cheia
Misturar até formar a farofa que é colocada sobre a massa.
Deixar crescer até dobrar de volume – mais ou menos 1 hora.
Assar em forno médio por mais ou menos 30 minutos.





Pão Caseirinho

Receita postado por:Rejane Tavares Canhamello

2 1/2 xícaras de Farinha de Hilário Trigo
1 xícara de água morna
2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
1 colher de sopa açúcar
1/2 colher de chá de sal
1 envelope de fermento biológico seco ou 1 tablete de fermento fresco.



Em uma tigela misture a água morna com o fermento até dissolvê-lo, junte a manteiga, o açúcar, o sal e a farinha. Misture até ficar uma massa homogênea. Deixe descansar até dobrar de volume. Abra a massa, enrole como rocambole. Coloque numa forma de bolo inglês,deixe crescer. Leve ao forno pré aquecido 180° até dourar.

Broa de Fubá da Roça


Receita e foto Postado Por :Nivair Gonçalves de Carvalho


(Receita da minha Mãe)

(copo medida 250 ml)
Ingredientes:
4 ovos
3 copos de açúcar
1/2 copo de óleo
2 colheres (sopa) de margarina
3 copos de farinha de trigo com fermento
3 copos de fubá
2 1/2 copos de leite
2 colheres (sopa) de fermento em pó
1 colher de erva doce (se quiser)

Modo de preparar:


Bata no liquidificador os ovos, açúcar, óleo, margarina e o leite, despeje em uma vasilha e misture o fubá e a farinha de trigo com o fermento adicionado junto, misture tudo muito bem e coloca em um tabuleiro grande untado e enfarinhado, e asse em forno pré-aquecido durante 30 a 40 minutos, ou até dourar.



Pamonha Doce

Receita e foto postado por:Angela Iongbloed

Típica do nordeste, acabei de comer e trouxe a receita para voces..

12 espigas de milho verde
1/2 copo de água
1/2 copo de leite de coco
2 xícaras de açúcar
1 pitada de sal
palhas para a embalagem

Modo de Preparo

Rale as espigas ou corte-as rente ao sabugo e passe no liquidificador, juntamente com um pouco de água
Acrescente o coco, o açúcar, o leite de coco e mexa bem
Coloque a massa na palha de milho e amarre bem
Em uma panela grande ferva bem a água, e vá colocando as pamonhas uma a uma após a fervura completa da água
Importante a água deve estar realmente fervendo para receber as pamonhas, caso contrário elas vão se desfazer
Cozinhe por mais ou menos 40 minutos, retirando as pamonhas com o auxílio de uma escumadeira
Sirva com manteiga.


Pão de Mandioca

Pão de mandioca postado por: Nivair Gonçalves de Carvalho

Fonte:Cozinha da Niva
Ingredientes:


4 xícaras (chá) de mandioca picada

10 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sobremesa) de sal

1/2 xícara (chá) de óleo de soja
2 e 1/2 xícaras (chá) de leite morno
2 ovos
2 sachês de fermento 10gr cada (fermíx d. Benta)
1 kg e mais um pouco de farinha de trigo (uso d. Benta)

:

Modo de Preparo:

Cozinhe a mandioca amasse bem e reserve.
Bata no liquidificador os ovos, o sal, o açúcar, o óleo, o fermento e por ultimo o leite morno, bata ligeiramente e despeje junto com a mandioca amassada, misure muito bem e adicione aos poucos a farinha de trigo até que não grude nas mãos, amasse muito bem e modele os pães como desejar.
Coloque em tabuleiros untados, deixe crescer durante 40 a 60 minutos, depois de bem crescido leve ao forno pré-aquecido para assar por 25 a 30 minutos, ou até ficar dourados.
Quando retirar do forno pincele com uma mistura de açúcar refinado em um pouquinho de água, só pra dar um brilho.



Bolo de Fubá da Angela

Receita e foto Postado Por :Angela Iongbloed


(receita de minha irmã Kolly)

INGREDIENTES

4 ovos


3 xícaras de chá de açúcar

200 gr de manteiga ou margarina


2 xícaras de chá de Milharina


1 xícara de chá de farinha de trigo


1 vidro de 200 ml de leite de coco


1 colher de sopa de fermento


MODO DE PREPARO

Bata o açúcar com as gemas e a manteiga bem batidas

.
Depois põe a farinha de trigo, o fubá e o fermento, a seguir 


vá colocando o leite de coco aos poucos ( deixe 2 dedos no 


vidro ), por último acrescente as claras em neve.


Leve ao forno.(Eu uso uma forma tipo tabuleiro)






Nhoque de Batata Doce com Molho Picante

Receita e Foto Postado Por:Rejane Tavares Canhamello



500ml de água

1 caldo de legumes, deixe ferver

250grs de batata doce 250grs de batata inglesa cozidas.

2 xícaras de farinha de trigo

200grs de provolone ralado no ralo grosso

Adicionei Cebolinha picadinha

Dissolva o caldo na água, junte 50grs de manteiga, deixe


ferver.Acrescente as batatas amassadas, mexa. A farinha de trigo, cozinhe,junte a salsa picada, o queijo e a cebolinha. Mexa bem, até derreter o queijo. Unte a superfície com azeite. Sove para esfriar um pouco. Abra a massa, faça rolos e corte. Dê uma leve amassada com o garfo, em cada pedaço. Coloque um fio de azeite no refratário. Faça camada de molho e nhoque. Cubra com Muçarela. Leve ao forno.




Molho:

Azeite

2 cebolas picadinhas

1 pimenta dedo de moça

5 a 6 tomates

1 lata de tomate pelado, coloquei 1 sachê de Molho Pronto

Açúcar, sal.

Frite as cebolas, a pimenta. Junte os tomates picados e o 

molho. Tempere com sal e açúcar. Juntei um pouco de 

carne cozida picada, um pouquinho de bacon frito.

Por cima coloquei mais provolone.