Camarão Salteado com Tomate Cereja

Receita e foto postado por:Vanessa Barroso

2 colheres (chá) de azeite

1 cebola picada

1 alho-poró picado
450g de camarão grande limpo
2 xícaras de metades de tomate-cereja
conhaque
1/4 xícara de manjericão fresco picado
cebolinha verde picada
sal e pimenta do reino

Aqueça o azeite em uma frigideira anti-aderente grande, em fogo médio, sem deixar fumegar. Refogue a cebola e o alho-poró. Acrescente o camarão e refogue até que fique levemente cozido. Acrescente o conhaque e deixe que o álcool evapore. Retire o camarão e reserve.

Na mesma frigideira coloque o tomate-cereja, juntamente com o manjericão, pimenta e o sal; cozinhe até o tomate amaciar e começar a soltar seus sucos. Recoloque o camarão na frigideira e cozinhe até o camarão ficar completamente opaco. Finalize com a cebolinha verde.


Camarão com Molho de Moqueca

Receita e Foto Postado Por : Vanessa Barroso 

1kg de camarão cinza grande limpo
500g de camarão 7 barbas limpo
1 lata de creme de leite
1 vidro pequeno de leite de coco
1 tomate picado
1 cebola pequena picada
1/2 pimentão verde picado
1 maço de coentro e cebolinha picado
suco de limão
sal
1 colher (sopa, rasa) de colorau

Tempere os camarões com limão e sal. Reserve.
Em uma panela refogue o tomate, a cebola e o pimentão, por último o coentro e a cebolinha.
Em seguida ponha os camarões 7 barbas e o colorau, deixe levantar fervura, só então ponha os camarões grandes, se tiver muita água do camarão na panela despreze um pouco desta água.
Só então, ponha o leite de coco, o restante do suco de limão, o sal, a pimenta do reino e o creme de leite. Cuidado para não ferver muito (4 minutos).


Mousse de Chocolate

Receita e Foto Postado Por: Marilza Oliveira

01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite
02 latas de leite
01 xícara de chocolate em pó ( o achocolatado não dá a mesma textura)
02 gelatinas incolor preparada conforme instruções

preparo:

bata tudo no liquidificador e leve p/ gelar por 4 horas, desenforme depois de bem gelado.



Bife Especial no Forno

Receita e Foto postado Por:: Vanessa Barroso

1kg de filé mignon em bifes (ou a carne de sua preferência)
2 sachês de tempero sazón vermelho
3 dentes de alho amassados
1 colher (chá) de molho inglês
4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 lata de creme de leite
2 sachês de caldo de carne
100g de mussarela fatiada
1 tomate médio em rodelas

Tempere os bifes com o "sazón" vermelho, o alho e o molho inglês.

Em uma frigideira grande, coloque 2 colheres (sopa) de manteiga e leve ao fogo alto para aquecer. Frite os bifes dos dois lados, aos poucos, até dourar. Reserve.
Na mesma frigideira, coloque a manteiga restante, o creme de leite e o caldo de carne. Misture até ficar homogêneo.
Em um refratário grande, disponha os bifes, o molho (frios), as fatias de mussarela e os tomates. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 20 minutos ou até gratinar.



Caponata

Receita e Foto postado por : Vanessa Barroso.



1 berinjela sem casca

1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
1 abobrinha
passas claras escaldadas na água fervente
1 cebola
nozes
alho
salsa
sal
25ml de azeite
25ml de óleo vegetal
25ml de vinagre branco
25ml de água

Pique tudo.
Misture o azeite, o óleo, o vinagre e a água. 
Envolva bem os ingredientes, menos as nozes, na mistura de azeite e leve ao forno num refratário coberto com papel laminado, por aproximadamente 15 minutos. Ao retirar do forno, adicione as nozes e tempere com orégano. Deixe esfriar e mantenha-o na geladeira.



Torta Italiana


Receita e Foto Postado Por :Heloisa Coelho

Esta receita está na minha família a anos, eu a conheço desde que me entendo por gente rsrs. É bem facinha.

Ingredientes da massa:
6 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
6 colheres rasas de queijo
12 colheres (sopa) farinha de trigo
2 colheres (sopa) pó royal

Modo de fazer:
Bater tudo no liquidificador, com excessão do royal que deverá ser misturado sem bater.
Para quem tem liquidificador sem potência para bater massa faça o seguinte:
-Bata os tres primeiros ingredientes no liquidificador;
-Coloque numa tigela a farinha e o fermento e misture o líquido do liquidificador.

Recheio:
A gosto bem temperado