Esfirra de Massa Rápida

Receita postada por:Marilza Oliveira.





Massa;

3 xícaras de água morna
1 xícara de óleo
4 colhres de açúcar
1 colher de sal
2 colheres de fermento biológico seco ( 1 1/2 sache)
1 kg de farinha de trigo

Esfare junto o óleo, o açúcar, o sal e o fermento, junte a água, mexa, o trigo aos poucos, com as pontas dos dedos, não é preciso sovar muito, só alisar a massa,. Facça rolinhos, corte em pedaços, recheie, feche, pincele gema e asse em forno médio. (não é preciso esperar crescer)

Recheio:


1 kg de carne moída crua temperada a gosto ou
Frango cozido e desfiado temperado
ou Queijos a gosto

Rosca de Colher

Receita postada por:Daiany Guimarães


1 lata de leite condensado
1 lata de leite
1 lata de água
1 lata de óleo
3 ovos
1 pitada de sal
5 colheres (sopa) de açúcar
30grs de fermento de pão (fresco) ou 1 sachê do seco
1kg de farinha

Bata tudo no liquidificador, menos a farinha. Despeje o líquido em um recipiente grande. Acrescente a farinha aos poucos, mexendo com uma colher grande até virar uma massa homogênea (fica um pouco mole).

Deixe crescer por 2 horas (cresce muito, repare no recipiente).
Em uma assadeira untada com margarina e farinha, coloque as colheradas da massa,
uma ao lado da outra. depois de por na forma não precisa deixar crescer novamente...já vai direto para o forno ok!!!
Leve para assar em forno médio por mais ou menos 45 minutos ou até dourar.

Calda:

1/2 copo (americano) de açúcar
1 vidro de leite de coco
Coco ralado

Misture o açúcar e o leite de coco e leve ao fogo até ferver. Fure a rosca toda
com um garfo e jogue a calda sobre ela, já assada e ainda quente.
Termine colocando o coco ralado.



Pudim de Abacaxi

Receita postado por:Marilza Oliveira

Ingredientes

· 1 lata de abacaxi em calda (500 g)
· 1 lata de leite condensado
· 3 ovos
· 3 colheres (sopa) de amido de milho 
· Açúcar para caramelizar

Modo de preparo:

No liquidificador, bata as fatias de abacaxi e reserve duas para decorar. Continue batendo e acrescente, o leite condensado, os ovos e o amido de milho . Despeje na forma caramelizada. Leve ao forno preaquecido a 180ºC em banho-maria por aproximadamente 50 minutos. Deixe esfriar e desenforme. Corte as fatias restantes ao meio e decore o pudim.


Torta de Arroz com Requeijão

Receita postada por:Daniela Vieira Borba 

Ingredientes


• 2 xícaras (chá) de arroz cozido
• 1 cenoura média cortada em cubinhos
• 1 ovo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha 
de trigo
• 1 xícara (chá) de requeijão
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1/2 colher (sopa) de fermento 
em pó
• Sal e pimenta-do-reino moída 
a gosto
• 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo
Aqueça o forno a 180ºC. Em uma tigela ponha o arroz, a cenoura, o ovo, a farinha, o requeijão, o parmesão, o fermento, sal, pimenta e a salsa. Com uma colher misture bem até obter uma mistura ligeiramente mole.

Distribua em uma forma redonda untada com manteiga e leve para assar durante 30 minutos ou até dourar. Decore a gosto e sirva a torta quente ou fria.

Dica: Aproveite as sobras de arroz do dia anterior para fazer a torta.

Fiz algumas modificações...usei sobras de arroz com açafrão.
Coloquei 1/2 xícara de repolho roxo ralado e 1/3 xícara de leite.
Tbm coloquei 1 calabresa ralada e refogada.





Bolo de Nozes e Ameixas

Receita postada por:Janine Torres

Ingredientes (todos em temperatura ambiente):

250g de margarina (uso Qualy = mais lipídios)
5 gemas (bata as claras em neve e reserve)
3 copos e 2/3 de açucar (americanos = 200ml)
1 colher de sopa (não muito cheia) de cacau em pó (pode ser achocolatado)
4 copos de farinha de trigo + 2 colheres
1 copo e ½ de leite
1 copo de nozes moídas grosseiramente
1 copo de ameixas sem caroços picadas
1 pitada de noz moscada
1 colher e ½ de sopa de fermento em pó

Preparo:
Bater as gemas, com a margarina e o açúcar até crescer e ficar bem claro, adicionar o leite e bater bem, adicionar a farinha com chocolate e bater até ficar um creme uniforme (não muito tempo).
Retire da batedeira e adicione as nozes, as ameixas e a noz moscada e misture com uma espátula...
Em seguida misture o fermento ainda sem bater.
Por último incorpore a clara em neve.

A massa não fica muito mole, qdo colocar na forma untada acerte para assar por igual.
O tempo de forno é cerca de 35 min, em temperatura média para baixa (cerca de 200º)
Desenforme com o bolo frio, pois fica muito leve, poderá quebrar se estiver quente.

PS.: Para a cobertura, derreti um tablete te chocolate branco, fiz uma calda de chocolate (acho que já postei receita... qqr coisa é só pedir) e decorei como na foto

Dá super certo, não se assustem com a qtdade de margarina, pois é um bolo grande






Bolo Felpudo

Receita  postado por :Janine Torres

5 claras em neve (reserve)
250 g margarina
5 gemas
4 xic de açúcar
4 xic de farinha
1 vidro de leite de coco
1 vidro (mesma medida) de leite
1 colher de sopa de fermento em pó

Bata a margarina com as gemas e o açúcar até clarear, junte o leite de coco e o leite aos poucos e a farinha... desligue a batedeira e coloque o fermento... misture com um fuet ou garfo... incorpore as claras em neve delicadamente...

Leve ao forno pré aquecido, em forma [usei 44 x 28] untada e forrada com papel manteiga (o bolo fica muuuuito delicado, pode quebrar se não forrar)... faça o teste do palito.

Dica:

Este bolo serve para fazer aquele bolo molhado de coco... basta regar com leite dissolvido em leite condensado e coco ralado...
é uma delícia e fica muito leve... 

Não tenho foto dele sozinho, mas para esclarecer, é a massa branca e a escura é o pão de ló de chococolate




Doce de Abóbora Coração em Calda

Receita Postada Por:Aparecida Kawakita

1 kg de abóbora descascada
1 colher (sopa) de cal virgem para uso culinário
4 xícaras de açúcar 
1 xícara de água 
12 cravos-da-índia  


Corte a abóbora com um cortador formato de coração de 2 cm.
Desmanche 2 colher de cal em 2 litros de água fria e despeje sobre as abóboras. Deixe descansar por 2 horas.

 Escorra e elimine a água. Lave bem os pedaços de abóbora em água corrente por 2 ou três vezes. Coloque a abobora o açúcar e a água em uma panela e leve à fervura, adicione os cravos .Ferva em fogo baixo para que os 
pedaços de abóbora fiquem firmes porém macios e ate que reduza a calda até o ponto de fio

Deixe esfriar antes de servir




Abobrinha ao Cream Cheese

Receita postada por:Vanessa Barroso 

1,2kg de abobrinha em cubos
1 cream cheese
2 cebolas picadas
1 alho-poró em rodelas finas
1/2 pimentão verde picado
150g de provolone ralado
sal, chimichurri e azeite

Doure a cebola no azeite e acrescente o alho-poró em rodelas, deixe dourar.
Adicione a abobrinha em cubos e o pimentão picado, deixe cozinhar em fogo brando sem adicionar água. Tempere com sal e chimichurri. Quando a abobrinha estiver cozida, adicione o cream cheese e metade do provolone. Despeje num refratário e cubra com o provolone restante. Leve para gratinar.

Torta Salgada

Receita e foto postado por :Kezya Graiff

Ingredientes:

4 pacotes de pao de forma
2 peito de frango
4 cenouras
5 tomates
3 cebolas
1 cabeça de alho
1 pacote de batata palha
2 latas de creme de leite
3kg de maionese

Preparo do patê de frango

cozinhar o peito de frango e desfiar (eu bato no liquidificador, bem mais pratico)
misturar 2kg de maionese, a cenoura ralada, o tomate, fritar a cebola e o alho em pouco oléo e misturar, colocar o creme de leite e mexer bem, fazer camadas de patê e pão ate terminar com o pão, nas laterais cobrir com maionese pura, e por cima com maionese colorida (usei corante liquido verde)