Abobrinha ao Cream Cheese

Receita postada por:Vanessa Barroso 

1,2kg de abobrinha em cubos
1 cream cheese
2 cebolas picadas
1 alho-poró em rodelas finas
1/2 pimentão verde picado
150g de provolone ralado
sal, chimichurri e azeite

Doure a cebola no azeite e acrescente o alho-poró em rodelas, deixe dourar.
Adicione a abobrinha em cubos e o pimentão picado, deixe cozinhar em fogo brando sem adicionar água. Tempere com sal e chimichurri. Quando a abobrinha estiver cozida, adicione o cream cheese e metade do provolone. Despeje num refratário e cubra com o provolone restante. Leve para gratinar.

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