Receitas Aprovadas Por Nós

Hot Dog de Forno

2011-07-15T16:54:00.000-07:00

Por Pastor:

Ingredeintes:

01 colher de sopa de óleo

01 cebola média picada

02 dentes de alho picado

1/2 lata de molho de tomate

2 colheres de sopa de molho inglês

06 salsichas em rodelas

01 colher de sopa(cheia) de manteiga

600gr de batata cozidas e amassadas

1/2 xicará de chá de leite

03 colheres de sopa(cheia) de requeijão cremoso

10 fatias de pão de forma

50gr de queijo parmesão ralado, sal, oregano e temperos a gosto.

Modo de Fazer:

Aqueça o òleo e frite a cebola e o alho picado. Acrescente molo de tomate,o molho inglês e as salsichas em rodelas. Deixe cozinhar um pouco. Tempero a gosto. (salsinha, oregano, etc...(reserve)Em outra panela aqueça a manteiga e acrecente a batata cozida e amassada junte o leite aos poucos, até que fique em consistência de purê, acrescente(necessáriamente) o requeijão cremoso(na verdade é purê, rssr) o refogado de salsichas. Cubra com pão. Espalhe o purê de batata cobrindo (tipo bolo) polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar. Forno médio(180/200graus) por 15/20minutos. Sirva quente.

Bolo de Banana com Uva Passa Sem Açúcar

2011-07-15T16:50:00.000-07:00

Por Heloisa

Ingredientes:

-3 bananas nanicas maduras

-3 ovos inteiros

-1/2 xicara de óleo

-1 xicara de uva passa(eu coloquei 2 xícaras)

-1 e1/2 xícara de farinha de trigo

-1/1/2 xicara de aveia em flocos

-1 colher sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

Modo de preparo: Bater no liquidificador: 3 bananas nanicas maduras ,3 ovos inteiros, 1/2 xicara de óleo ,1 xicara de uva passa. Em seguida junte os igredientes secos misturando bem sem bater: Ingredientes secos: -1 e1/2 xicara de farinha de trigo -1/1/2 xicara de aveia em flocos -1 colher sopa de fermento em pó mais 1 xicara de uva passa.

Observe que eu alterei um pouquinho a receita, batendo uma xícara de uvas junto com os ingredientes líquidos e a outra xícara eu apenas misturei junto com os secos.

Assar em forno pré-aquecido a 180 graus, por aproximadamente 45 minutos.

Pudim a Moda Antiga

2011-07-15T16:32:00.000-07:00

Por Fabrine

1. Faça um caramelo e coloque SOMENTE NO FUNDO de um pirex. Nunca fiz esse tipo de pudim em forma de alumínio. Tentem e me digam! [ eu tentei e ficou ótimo, usei fôrma de alumínio e coloquei o caramelo só no fundo]

2. Coloque 800 ml de leite pra ferver ( ou leite de coco à gosto + leite até completar 800ml)
[usei 600 ml e não usei o leite de coco]

3. Bata na batedeira ( ou na mão) 5 ovos (gemas sem pele) + 1 1/2 xícara açúcar + baunilha à gosto ( eu ponho 1/2 col sopa) + 2 col sopa de coco ralado ( opcional...o coco vira uma casquinha)
[usei 4 ovos e não coloquei o coco ralado]

4. Diminua a velocidade da batedeira e vá colocando o leite fervente.

5. Coloque na forma e leve ao forno (200ºC) em banho-maria ( com a água já fervente) por 1h. Enfie uma faquinha. Se sair limpa, o pudim já estará cozido. Retire do forno MESMO QUE NÃO ESTEJA DOURADO e mesmo QUE APARENTE NÃO ESTAR FIRME. Tenha fé no teste da faquinha!!!!

6. Deixe esfriar e leve à geladeira até a hora de servir.

7. Desenforme: solte as laterais com uma faquinha, delicadamente. Dê uma sacudidinha e desenforme

8. RESULTADO: um pudim firme, suuuuuper macio e leve, branquinho nas laterais e beeeem dourado na parte de cima! Se colocarem coco, ele sobe e forma uma casquinha gostosa, mas é opcional!

9. VANTAGEM: é delicioso, não é doce demais, é leve, é barato e rende muito. É "à moda antiga" pq era assim que as avós faziam pudim na época que o leite condensado era artigo de luxo!

Pandoro

2011-07-15T16:26:00.000-07:00

Por Ana Maria

-200g de manteiga na temperatura ambiente
- 4 gemas
- 1 1/4 de xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de licor de cereja
- 1 pitada de sal
- Suco de 1/2 limão
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
- 2 colheres (sopa) de açúcar de baunilha peneirada
- Raspas de 1 limão
- Raspas de 1 laranja
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 xícara (chá) de cereja vermelha picada
- 4 claras

Para o glacê:

- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres (sopa) de leite
- Suco de 1 limão
Na batedeira, bata 200 g de manteiga na temperatura ambiente com
4 gemas até ficar cremoso.

Junte 1 1/4 de xícara (chá) açúcar e bata por mais 5 min.

Coloque 1 colher (sopa) de licor, 1 pitada de sal e suco de 1/2
limão.

Bata apenas para incorporá-los.

Acrescente, aos poucos, 1 1/2 xícara (chá) farinha de trigo e 2
colheres (sopa) açúcar de baunilha, peneirados.

Junte raspas de 1 limão e de 1 laranja, 1 colher (sopa) de
fermento em pó e 1/2 xícara (chá) de cereja vermelha picada.

Bata 4 claras em neve e despeje na massa.

Misture com cuidado para a massa não abaixar.

Numa forma canelada com 14 cm de diâmetro, untada e enfarinhada,
coloque a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de
40 min.

Desenforme morno. Cubra com glacê e decore com cerejas.

Para o glacê:

Misture 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro, 2 colheres
(sopa) de leite e suco de 1 limão. Mexa bem. Cubra o pandoro com
o glacê, deixando escorrer pelas laterais.

Decore com cerejas vermelhas e folhas de menta.

Cubri com ganache de chocolate branco.

Floresta Negra de Travessa

2011-07-15T16:23:00.000-07:00

Por Marilza:

1 forma pequena de bolo de chocolate em fatias
500 gramas de chocolate ao leite derretido (usei meio amargo)
1 lata de creme de leite
200 gramas de cereja picada
500 ml de chantilly, bata bem gelado )usei vigor)
raspas de chocolate para decorar a gosto

Preparo:

Em um refratário médio,coloque as fatias de bolo, molhe com o licor das cerejas e reserve.Em uma tigela,coloque o chocolate derretido,o creme de leite e misture.Espalhe sobre as fatias de bolo,espalhe metade das cerejas por cima e cubra com o chantilly.Decore com raspas de chocolatee com o restante das cerejas.Leve á geladeira por 3 horas.

Bolo Integral Nutritivo e Energético

2011-07-15T16:12:00.000-07:00

Por Janine

Sugestão: Faça sem batedeira, use um pote (tipo tuperware) que tenha uma tampa que vede bem e caiba uma massa de bolo batida.

Ingredientes e preparo:

- 1 copo de óleo de girassol ou canola
- 3 gemas (Bata as claras em neve e reserve)
- ¾ de copo de açúcar mascavo
- ½ copo de açúcar branco
- raspas de ½ limão (ou laranja ou uma essência cítrica)

-> Coloque estes ingredientes no pote, tampe bem, segure a tampa e o fundo com as duas mãos e chacoalhe até misturar completamente.

Abra e adicione:

- ¾ de farinha de trigo integral
- 3 col sopa de centeio (não muito cheias)
- 1 copo de farinha de trigo comum (não muito cheio)
- 1 col de sopa rasa de guaraná em pó (não deixe de colocar)
- 1 col de sobremesa rasa de cravo em pó (ou canela)
- 2 col de sopa de gergelim
- 2 col de sopa de linhaça
- 1 copo de leite desnatado.

-> Tampe bem o pote novamente e chacoalhe mais até misturar, sempre segurando bem a tampa e o fundo do pote com as duas mãos. Não tem problema se ficarem algumas partes sem misturar.

Abra o pote e acrescente:

- 1 col sopa de fermento em pó (não o coloque para chacoalhar dentro do pote)

-> Misture com uma colher ou um fuet, somente até desaparecer o fermento.
-> Agregue as claras em neve até que fiquem pontinhos brancos.

OBS.: A massa fica mesmo mais mole... O centeio e a farinha integral incorporam o líquido aparentemente excedente!
Asse em forma untada e enfarinhada com farinha integral ou centeio... em forno pré aquecido a ± 200º... faça o teste do palito... perto de 35 min.

Se quiser rechear como o meu, continue...

Para quem quer o recheio...
... sem recheio tb fica excelente...
Enfim...

Espere o bolo esfriar e faça uma cavidade em forma de anel na superfície de todo o bolo e reserve as partes da casca de cima do bolo...

Recheio e cobertura:
- 3 col açúcar mascavo
- 4 col de um bom azeite de oliva
- 1 col de chocolate ou cacau em pó (achocolatado, só se for diet, use 1 col de sobremesa)
- 1 xíc de leite desnatado
Misturar e ferver bem em fogo baixo, até começar a engrossar um pouquinho...
Desligar e continuar mexendo para amornar...

Acrescentar :

- 7 a 8 col de aveia em flocos (não é farinha, nem flocos finos, nem a inteira)

Deve ficar uma pasta que pingue em “placas” da colher (não fica firme)

Calda:
- 8 damascos turcos picadinhos
- 1 xic de água

-> Ferver, coar e molhar a cavidade do bolo e as cascas que serão usadas como tampa para o recheio.

-> Distribua os damascos no fundo da cavidade, em seguida ajeite metade do recheio.

-> Volte com as cascas superiores do bolo para o lugar, cobrindo o recheio.

-> Sobre as marcas do corte, espalhe o restante do recheio e decore a gosto...

Panetone

2011-07-15T16:01:00.000-07:00

Por Regina Pinheiro

(fiz meia receita e me renderam 2 panetones de ½ quilo)

Ingredientes:

Esponja

- 1 colher (sopa) de açúcar
- 50g de fermento para pão
- 1 xícara (chá) de água morna
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo

Massa

- 1 kg de farinha de trigo
- 15 colheres (sopa) de açúcar
- 4 ovos
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (bem cheias)
- 1/2 litro de leite
- 300g de uvas passas (substituí por gotas de chocolate meio amargo, no “olhômetro”)
- 1 xícara (chá) de ameixas picadas (substituí por nozes picadas no “olhômetro” tb)
- 1 colher (sopa) de essência de panetone (ñ coloquei nenhuma essência)
- raspas de limão (substituí por raspas de laranja)
- formas para panetone

Glacê

- 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
- 3 colheres (sopa) de leite

Preparo:

Esponja

Em um recipiente, esfarele o fermento e adicione o açúcar. Misture até obter um líquido.

Acrescente a água morna aos poucos e a farinha. Misture bem. Cubra com um pano e deixe dobrar de volume.
Massa
Em um recipiente, coloque a farinha, açúcar, manteiga, os ovos levemente batidos, essência de panetone, a esponja e o leite frio. Misture com a colher de pau, junte as passas, a raspa de limão, as ameixas e as nozes. Coloque a massa obtida em formas próprias para panetone. Deixe dobrar de volume. Leve ao forno pré-aquecido a 150°C por 20 minutos e 180°C por aproximadamente 15 minutos. Decore a gosto.
Glacê
Em um recipiente, coloque o açúcar de confeiteiro. Pingue o leite e misture até obter o glacê

Bolo com Cocada de Panela de Pressão

2011-04-23T13:57:00.000-07:00

Por Sandra:

Usei a massa do bolo trufado de abacaxi da Cynthia, meia receita e assei em assadeira redonda de 23 cm diâmetro. Depois de assado cortar duas vexes, ficando assim três partes de bolo.

Cocada de panela de pressão

1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
1 lata de leite(usar a lata de Leite Condensado como Medida)
250 gramas de coco ralado
cravo e canela à gosto

Modo de Fazer:

Misturar tudo dentro da panela.
Tampe e leve ao fogo, assim que começar a chiar conte 2 minutos e desligue. Deixe esfriar bem, abra a panela, passe o doce para um recipiente. Adicione 200 ml de chantily (medir antes de bater) em ponto bem firme, isso dá uma leveza ao doce, fica como uma mousse, mas é opcional.

Calda:

250ml de água
2 colheres de açúcar
2 cravos da índia

Ferver bem e deixar esfriar para utilizar.

Cobertura (marshmallow)

Não sou muito adepta ao marshmallow, mas fiz minhas adaptações nessa receita e ficou muito boa, não é tão melada quanto as outras e o ponto fica ótimo para cobrir bolo, dá até para usar bico. Tinhas muitas claras sobrando por isso cobri assim, mas também pode ser com chantily.

3 claras
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
1 colher (café) açúcar de baunilha
1 colher (chá) de emulsificante para sorvete

Leve a água e o açucar ao fogo até ficar em ponto de fio. Bata as claras bem firmes e vá jogando a caldo aos poucos. Adicione o açúcar baunilha e o emulsificante. Bata bem em velocidade máxima, praticamente até esfriar. Empregue no bolo.

Ganache

100 gramas de chocolate nobre picado (usei o blend)
70 gramas de creme de leite

Misturar tudo e levar ao micro até derreter (coloquei de 20 em 20 segundos)

Colocar por cima do marshmallow e espalhar sobre todo bolo.

Montagem, corte o bolo como descrito acima, regue com a calda, recheie com a cocada. Ficará com três camadas de bolo e duas de recheio, bem generosas. Faça esse processo dentro da assadeira onde o bolo foi assado, fica mais fácil.

Bacalhau em Crosta de Alho e Ervas

2011-04-23T13:50:00.000-07:00

Por Flavinha

Ingredientes:

4 postas de bacalhau demolhado (aprox. 300g cada)
10 a 15 dentes de alho laminados
Cebola picada em rodelas
Pimentão
Ervas e pimenta do reino a gosto
Azeite de oliva a gosto

Modo de Fazer:

Em um tabuleiro, espalhe a cebola picada e o pimentão e regue com bastante azeite de oliva. Acomode as postas de bacalhau no tabuleiro e por cima de cada posta, coloque bastante alho laminado, ervas e pimenta do reino. Regue com mais azeite.
Leve ao forno (aprox.180 graus) por 20 minutos, nos últimos 5 minutos, tape com papel alumínio, retire do forno e está pronto para servir!

Filé de Frango Recheado

2011-01-31T15:16:00.000-08:00

Por Jani

Ingredientes:

2 filés de frango
2 fatias de mussarela congeladas
4 ameixas pretas s/ caroços
2 cenouras médias
1 limão pequeno, 1 dente de alho espremido, sal, pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga

Modo de Fazer:

Lave os filés, corte-os no sentido do comprimento, sem separar as partes. Tempere-os com, alho,sal e pimenta-do-reino e deixe-os de molho no suco de limão por 30 minutos. Deixe as ameixas de molho em 1 xícara de água morna. Descasque as cenouras com um descascador de legumes e com o mesmo corte as cenouras em tiras finas (Reserve)
Recheie os filés com as ameixas abertas (Reserve a água das ameixas) e as fatias de mussarela , se for preciso corte p/ ajeitar o recheio dentro dos filés. Prenda bem nas pontas com palitos.Coloque num refratário forrado com papel alumínio e untado com margarina, pincele os filés com a margarina ou manteiga, e jogue por cima o caldo que se formou do molho das ameixas. Leve p/ assar no forno médio e quando estiverem quase prontos, junte as tiras de cenoura e deixe terminar o cozimento. Sirva c/ arroz branco. Tempo de preparo: 30 minutos conforme o forno.

Elke Maravilha ao Forno

2011-01-31T14:55:00.000-08:00

Por Sérgio

Ingredientes:

300 gr de carne moída magra
1/2 xícara de molho de tomate pronto ( uso o caseiro)
100 gr de vagem
01 cenoura em cubos pequenos
01 abobrinha italiana
01 xicara de ervilhas ou 01 lata de ervilhas em conserva
02 ovos cozidos cortado em cubinhos
02 dentes de alho picados
01 cebola média picada
sal à gosto
ervas à gosto
02 col sopa de farinha de trigo para fazer a liga
300 gr de mussarela ralada ou fatiada (costumo ralar no ralo grosso)
queijo parmesão à gosto

Modo de Fazer:

Em uma panela aqueça o óleo e frite o alho e a cebola,acrescente a carne moída e
cozinhe um pouco mexendo,adicione o molho e os legumes(se utilizar a ervilha em
conserva reserve para o final e adicone junto com os ovos) e o sal,deixe cozinhar em
fogo baixo até que fiquem macios,caso necessário acrescente àgua aos poucos até
que os legumes fiquem macios,quando estiverem macios adicione as 2 colheres de
farinha de trigo para fazer a liga e assim que engrossar desligue o fogo e coloque os ovos.

Reserve.

Para o purê

500 gr de mandioquinha cozida e amassada
02 batatas médias cozidas médias e amassadas
01 col de manteiga ou margarina ( uso manteiga )
1/2 xicara de leite
sal à gosto

Montagem:

Em uma forma pequena coloque a carne com os legumes e por cima
o purê de mandioquinha,cubra com a mussarela e por cima salpique o
queijo ralado,leve ao forno médio até gratinar.
(não pe necessário untar a forma )

Bolinho de Macarrão Instantâneo (Miojo)

2010-11-20T11:25:00.000-08:00

Por Dani

Ingredientes:

1 pacote de macarrão instantâneo (sabor galinha caipira) cozido por 5 minutos e escorrido
1 sache de tempero do macarrão instantâneo
110 g batata cozida e amassada
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
3 colheres (sopa) de salame fatiado picadinho
1 xícara (chá) de mussarela cortado em cubinhos
orégano a gosto
1 ovo misturado com 2 xícaras (chá) de leite
farinha de rosca para empanar

Modo de Fazer:

Numa tigela coloque 1 pacote de macarrão instantâneo (sabor galinha caipira) cozido por 5 minutos e escorrido, 1 sache de tempero do macarrão instantâneo, 110 g de batata cozida e
amassada, 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado, 3 colheresm(sopa) de salame fatiado picadinho, 1 xícara (chá) de mussarela cortado em cubinhos e orégano a gosto e misture bem até formar uma massa bem compacta.

Com as mãos, pegue pequenas porções da massa e faça bolinhas.Passe-as em na mistura de 1 ovo com 2 xícaras (chá) de leite e em seguida na farinha de rosca (faça este processo 2 vezes). Numampanela, com óleo quente, frite as bolinhas até dourar. Escorra em
papel absorvente e sirva em seguida.

Torta de Banana

2010-11-20T11:17:00.000-08:00

Por Sandra Ribeiro

Ingredientes:

4 xícaras chá de trigo
1 xícara chá de açúcar
3 colheres de margarina
meia xícara chá de óleo
3 ovos
1 colher e meia de fermento em pó

Modo de Fazer:

Misture tudo e amasse com as mãos ,até formar uma massa podre

Recheio:

8 bananas
6 colheres sopa de açúcar

Corte as bananas e misture o açúcar e canela se gostar forre uma forma com a massa coloque por cima a banana deixe um pouca da massa pra fazer as tirinhas .coloque goiabada nos espaços ds tirinhas coloque pra assar por 45minutos
bom apetite.

Peixe Frito com Molho de Abacate

2010-11-20T11:14:00.000-08:00

Por Marilza

Ingredientes:

Postas de peixe (usei Piau)
sal, pimenta, alho, vinagre
farinha de trigo
Preparo;
Tempere bem o peixe, deixe tomar gosto por 1 hora, passe na farinha de trigo e frite em óleo bem quente.

Molho de abacate:

1 abacate maduro
1 tomate picado em cubos sem sementes
½ xícara de (chá) de maionese
1 cebola roxa cortada em cubos
½ colher de (chá) de sal

Modo de Fazer:

Em uma tigela, amasse grosseiramente o abacate. Junte o tomate, a cebola e misture. Acrescente o sal e a maionese e misture delicadamente até ficar homogêneo. Leve à geladeira por 20 minutos antes de servir

Sorvete de Pave-By Luzia

2010-11-20T11:11:00.000-08:00

Por Hiandria

Ingredientes:

300 ml de chantycólor
3 colheres (sopa) de chocolate (não é achocolatado)
1 cx. de creme de leite
1/2 xícara (chá) de maracujá concentrado
1/2 cx. de leite condensado
1 pacote de bolacha maizena
1/2 xícara (chá) de leite
200 g chocolate ralado ou triturado

Ganache
100 g de chocolate ao leite
3 colheres (sopa) de creme de leite

Preparo:

Bata o chantycólor com o chocolate até ficar bem firme, acrescente o creme de leite e bata, coloque o suco e o leite condensado e apenas mexa para misturar bem.

Montagem:

Em uma forma de bolo inglês no tamanho de 26 cm x 10 cm x 6 cm, forre primeiro com filme de pvc e monte o pavê:

- farta camada de creme
- camada de bolacha umidecida no leite
- camada de chocolate ralado
- camada de creme
- repita as camadas
- a última é de creme

Leve para o freezer por no mínimo 2 horas. Na hora de servir, desenforne e cubra com o ganache.

Bacalhau Espiritual

2010-11-20T11:02:00.000-08:00

Por Chef Vanessa

Ingredientes:

400g de bacalhau
3 cebolas picadas
2 cenouras raladas (ralo grosso)
2 dentes de alho amassados
3 colheres (sopa) de azeite
4 colheres (sopa) de manteiga (2 colheres + 2 colheres)
3 fatias de pão de forma sem casca
3 xícaras de água fervente (1/2 xícara + 2 1/2 xícaras)
2 colheres (sopa) de cebola ralada
4 colheres (sopa) farinha de trigo
4 gemas
4 claras
sal, pimenta do reino e noz moscada
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de pão francês ralado
manteiga gelada em pedacinhos

Modo de Fazer:

Deixe o bacalhau de molho por 24 horas, trocando a água a cada tempo. Escorra e lave-o com água fervente. Depois de retirada a pele e espinhas, desfie-o bem.
Aqueça o azeite com 2 colheres de manteiga, junte as 3 cebolas, cenouras e o alho. Deixe dourar. Acrescente o bacalhau desfiado e deixe apurar por 5 minutos. Reserve

Esmigalhe o pão de forma e regue com 1/2 xícara de leite. Deixe de molho por 15 minutos. Amasse o pão e adicione à mistura do bacalhau.
Aqueça as 2 colheres de manteiga restantes e junte 2 colheres de cebola ralada. Deixe dourar. Junte a farinha de trigo, mexendo até dourar. Acrescente, aos poucos, as 2 1/2 xícaras de leite fervente restantes, mexendo até obter um creme espesso. Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada. Retire do fogo e junte, suavemente as claras batidas em neve (bem fofa).
Unte um pirex, coloque a mistura do bacalhau, cubra com molho branco reservado. Misture o queijo parmesão com os farelos de pão francês e polvilhe por cima do bacalhau. Distribua os pedacinhos de manteiga gelada e leve ao forno até dourar.

Pavê

2010-11-20T10:58:00.000-08:00

Por Janice

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
3 cx. de creme de leite
220ml de suco de maracujá concentrado
1/2 envelope de gelatina incolor
200 gr de chocolate ao leite
1 pacote de biscoito champanhe
refrigerante de limão pra molhar o biscoito
Cobertura

100 ml de leite
100 ml de suco de maracujá
1 copo (tam. 200ml) de açúcar refinado
1 colher sopa de emulsificante

Modo de Fazer:

Faça uma musse batendo no liquidificador, com o leite condensado, 1 e 1/2 cx. de creme de leite, o suco de maracujá, e a gelatina incolor dissolvida. Ponha em uma vasilha e leve pra gelar até tomar consistência.
Prepare uma ganache com o chocolate ao leite e o restante do creme de leite (1 1/2 cx.). Leve pra gelar tb.

Montagem:

Uma camada de musse, uma de biscoito molhado no refrigerante, outra de ganache.
Cobertura: Bata tudo na batedeira até tomar consistência. Cubra e decore a gosto!

Manuê

2010-11-20T10:51:00.000-08:00

Por Izabela Chaves

Ingredientes:

4 ovos
2 colheres (sopa) de Manteiga
3 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
400ml de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
100g de coco ralado

Modo de Fazer:

Bater todos os ingredientes no liquidificador, menos o coco. Depois coloque o coco e bata somente para misturar.

Levar ao forno
o moderado em uma forma redonda untada com margarina e asse por 45 minutos ou faça o teste do palito.

Obs.: fica uma massa líquida, e a textura e tipo um pudim.

Cheesecake de Framboesa e Chocolate

2010-09-06T18:53:00.000-07:00

Por Regina Pinheiro

Ingredientes:

Suco de 1 limão medio
250 grs. de cream cheese (queijo creme) Philadelphia
1 lata de leite condensado
300 grs. de biscoitos de chocolate
250 grs. de manteiga
2 xícaras de framboesas frescas

Modo de Fazer:

Moer bem os biscoitos. Misture com a manteiga até formar uma massa. Coloque esta massa, sobre uma forma de torta. No liquidificador misture o leite condensado e o queijo creme, quando estiverem bem misturados, adicione as framboesas e o suco de limón. Coloque esta mistura sobre a massa e leve ao forno pre aquecido por 40 min (achei que foi muito, da próxima faço com 30 min), fogo moderado. Decore com framboesas e chocolate meio amargo.

Rocambole de Arroz

2010-09-06T18:49:00.000-07:00

Por Anne

Ingredientes Para a massa (bater no liquidificador):

2 xícaras (chá) de arroz cozido
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
3 ovos
5 colheres (sopa) de queijo ralado

Para misturar à massa batida no liquidificador:

1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

Para a pasta (passar na massa ainda quente, antes do
recheio):

1 colher (sopa) de maionese - 1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de cream cheese - 2 colheres (chá) de
ervas picadas (manjericão, orégano e tomilho)Para o
recheio:
400 g de presunto cortado em tiras finas
400 g de mussarela ralada grossa

Para pincelar o rocambole:

1 colher (sopa) de maionese para passar sobre o rocambole
Queijo parmesão ralado fino para polvilhar antes de assar

Modo de Fazer:

Bata no liquidificador, por mais ou menos 3 min, o arroz, o
leite, o óleo, os ovos e o queijo ralado. Desligue o
liquidificador, junte o fermento e o cheiro-verde. Despeje numa
assadeira retangular de 30 cm X 40cm x 2 cm (forma com a borda
baixa - própria para assar pão-de-ló).

Unte e forre com papel manteiga também untado e polvilhado com
farinha de rosca.

Enroladinhos Salsicha

2010-09-06T18:40:00.000-07:00

Por Raul

Ingredientes:

01 colher das de chá de sal
01 colher das de sopa de açúcar
02 tabletes de fermento biológico fresco
01 chávena de leite
1/4 chávena de óleo
01 ovo
01 chávena e 1/2 de chá de farinha de trigo
01 ovo batido (para pincelar)

Modo de Fazer:

Dissolva o fermento no leite morno. Em uma vasilha, coloque a farinha e o fermento dissolvido e o restante dos ingredientes. Sove a massa até ficar macia e homogênea, então divida a massa em duas partes, cubra com plástico e deixe descansar por 30 minutos.

Dica: faça uma bolinha de massa e coloque em um copo com água. Quando boiar chegou o momento de abrir a massa.
Abra as massas com um rolo. Corte cada salsicha em 8 partes. Vá cortando a massa e enrolando cada salsicha cortada. Coloque em uma forma untada com manteiga, pincele com um ovo e leve ao forno a 180 graus até dourar. Sirva.

Pão de Queijo de Liquidificador

2010-09-03T18:46:00.000-07:00

Por Silvania Benta

Ingredientes Massa

1 xícara(s)(chá) de leite
3 xícara(s)(chá) de polvilho doce
3 unidade(s)de ovo
3/4 xícara(s)(chá) de óleo de soja
1 colher(es)(chá) de sal

Modo de Fazer:

Massa:Bata tudo no liqüidificador, depois misture (sem bater) com uma colher 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado coloque em forminhas untadas com óleo, polvilhe queijo ralado e leve ao forno bem quente até ficar dourado

Pão de Banana

2010-08-14T17:28:00.000-07:00

Por Pastor

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara(chá) de farinha de trigo
01 xícara(chá) de açucar
1/2 xícara(chá) de leite em pó
02 colheres(chá) de fermento em pó químico
1/2 colher(chá) de sal
01 xícara(cha) de cereal com frutas(usei apenas nozes)
1/2 xícara(chá) de uvas-passas brancas
02 ovos batidos
02 bananas amassadas
1/3 de xícara(chá) de margarina derretida
1/4 de xícara(chá) de água
Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de Fazer:

Misture a farinha,açúcar,o leite em pó,fermento o sal. Adicione o cereal e as passas.
Em outra travessa,misture os ovos,bananas, margarina,água. Junte as duas misturas e mexa. Coloque em uma fôrma para bolo inglês média. Leve ao forno médio por 50 minutos. Retire, espere esfriar e "enrole o pão em papel-filme por 12 horas antes de servir".

Pudim de Tapioca

2010-08-14T17:16:00.000-07:00

Por Fabi

Ingredietes:

60 gramas de tapioca granulada
250 ml de leite
1 lata de leite condensado
100 ml de leite de coco
15 gramas de manteiga sem sal
3 ovos
coco fresco ralado(60 gramas)
100 gramas de açúcar para caramelizar

Modo de Fazer:

Deixe a tapioca de molho no leite pelo menos 2 horas.
Bata no liquidificador um ovo inteiro e duas gemas(reserve as claras), a manteiga,o leite condesado, e o leite de coco,a tapioca e o coco ralado.
Bata as claras em neve e adicone a mistura levemente,
Caramelize uma forma de pudim e cubra com a mistura leve coberto com papel aluminio em forno pre aquecido em banho maria a 160°C, depois de uma hora de cozimento retire o papel aluminio e asse até corar.

Esfirra de Massa Rápida

2010-07-24T17:54:00.000-07:00

Por Marilza

Ingredientes:

3 xícaras de água morna
1 xícara de óleo
4 colheres de açúcar
1 colher de sal
2 colheres de fermento biológico seco( 1 1/2 sache)
1 kg de farinha de trigo

Modo de Fazer:

Esfare junto o óleo, o açúcar, o sal e o fermento, junte a água, mexa, o trigo aos poucos, com as pontas dos dedos, não é preciso sovar muito, só alisar a massa,. Faça rolinhos, corte em pedaços, recheie, feche, pincele gema e asse em forno médio. (não é preciso esperar crescer)

Recheio:

1 kg de carne moída crua temperada a gosto ou frango cozido e desfiado temperado
ou Queijos a gosto .

Empadão de Camarão

2010-07-24T17:40:00.000-07:00

Por Anne

Ingredientes:

01 kg de farinha de trigo especial
500 gramas de manteiga ou margarina (com no mínimo 60% de lipídios)
óleo vegetal e sal a gosto

Modo de Fazer:

Junte em uma tigela a farinha e a margarina. Agregue esses ingredientes com as mãos até que toda farinha esteja úmida com a manteiga ou margarina, tendo assim a mistura aparência de uma farofa grossa. Salgue com cuidado
Junte aos poucos o óleo, umedecendo a massa até o ponto maleável. Deixe descansar por 10 a 15 minutos na geladeira.

Recheio:

1 K de camarão limpo
Refogar por 10 minutos

Fritar no azeite

1 Tomate
2 Dentes de alho
Cebola
Azeitona

OB: Nessa receita foi usado Cream Cheese- 2 CAIXINHAS

Coentro, Cebolinha
1 Pimentão amarelo picadinho
1 Caldo (Sabor do Nordeste Leite de Coco)-Para Cozinhar os camarães

Após colocar a tampa no empadão passar as gemas.

Bolo Sem Nome

2010-07-02T06:41:00.000-07:00

Por Gislene

Pão de ló:

Massa:

4 ovos
1 copo (americano) de água
2 copos de açúcar
1 copo de farinha
1 copo de maizena
1 colher (chá) de baunilha
1 colher de pó Royal

Recheio:

Cozinhe a lata de leite condensado na panela de pressão por mais ou menos 30 min.Espere esfriar a lata pra abrir.

Modo de Fazer:

Bata as gemas juntamente com a água, coloque em seguida o açúcar, a farinha, a maizena e a baunilha batendo bem e por último as claras em neve e o pó Royal.

Asse em forno pré aquecido em forma desmontável.

Quando a massa estiver fria corte -a no meio, a primeira parte da massa volte na assadeira e molhe bastante com leite de coco morno e recheie com o doce da lata , colocando por cima coco ralado a gosto , feche com a outra parte regando mais um pouco com leite de coco, desinforme e faça a cobertura com chantilly de caixinha, e decore com morangos a gosto.

Pãozinho de Canela

2010-06-25T15:24:00.000-07:00

Por Monica

OBS: Coloque na maquina, nessa ordem, para o ciclo MASSA:

Ingrecientes:

1 pacotinho de fermento biologico
1 xicara de leite morno
1/2 xic de açucar
1/3 xic margarina amolecida
1 colher de chá de sal
2 ovos
4 xicaras de farinha de trigo

Quando completar o ciclo, abrir a massa com um rolo, em formato de retangulo e espalhar o recheio.

Recheio: 1 xicara de açúcar mascavo ,2 colheres de chá de canela ,1/3 xicara de margarina amolecida ,2 colheres de sopa de farinha de trigo (vira uma pasta)

Depois de espalhar o recheio, comece a enrolar como se fosse um rocambole, enrolando pelo maior lado.

Corte em rodelas e coloque numa forma untada e enfarinhada.

Coloque no forno médio por uns 10-12 minutos, até dourar.

Bolo de Limão

2010-06-25T15:17:00.000-07:00

Receita e Foto postado por Sandra Lucia:

Ingredietens:

Massa

4 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara de maisena
1 pacote de gelatina de limão
1 xícara de leite
1 colher (sopa) de fermento

Cobertura

1 lata de leite condensado
suco de 1 ou 2 limões

Modo de fazer:

Separe as gemas das claras.

Bata primeiro as claras em neve e reserve.

Depois, bata em uma batedeira em velocidade alta: 4 gemas, 3 colheres de sopa de manteiga e as 2 xícaras de açúcar até obter um creme homogêneo. Uma dica para saber que esse creme está ficando no ponto é bater até começar a dar bolhas de ar.

Acrescente à massa 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo e 1/2 xícara de maizena.
Peneire a farinha e a maizena para o bolo ficar mais leve.

Adicione 1 xícara de leite e continue batendo em velocidade máxima.

No final, acrescente o pacote de gelatina.

Depois de tudo bem misturado, acrescente as claras batidas em neve com a batedeira na velocidade baixa e por último 1 colher de sopa de fermento.

Unte uma forma, de preferência com um buraco no meio, com manteiga e depois farinha de trigo.
. Coloque para assar em fogo médio.
11. Para a cobertura, misture a lata de leite condensado com o suco de 1 limão (se quiser que a cobertura fique com um gosto mais acentuado de limão, use o suco de 2 limões). É melhor bater o leite condensado com o suco na batedeira pois fica mais consistente.
12. Coloque por cima do bolo, com o bolo morno ou frio, pois se passar a cobertura com o bolo quente ela derrete.

Dica:

Faça o mesmo bolo e use gelatina de maracujá e suco de maracujá para a cobertura. Fica uma delícia!

Torta 2 chocolates

2010-06-20T12:16:00.000-07:00

Por Daniela Borba

Ingredientes:

Musse chocolate escuro

250 g de chocolate meio amargo
3/4 xícara (chá) de creme de leite
2 claras
raspas de chocolate para decorar (opcional)

Musse chocolate branco

200 g de chocolate branco
1/2 xícara (chá) de creme de leite
2 claras

Massa:

200g de biscoito amido de milho moído
50g de margarina

Misture tudo e reserve.

Modo de preparo:

Prepare a musse de chocolate escuro: pique o chocolate em pedaços miúdos e coloque em uma tigela média. Em uma panelinha, leve ao fogo o creme de leite. Assim que ferver, despeje o creme sobre o chocolate e, com o batedor de arame, misture até obter um creme liso e brilhante. Retire do fogo e reserve para amornar. Bata as claras em neve e, com delicadeza, incorpore as claras ao creme de chocolate. Coloque a musse em uma tigela funda ou em taças e leve à geladeira por 1 hora para firmar um pouco.
Enquanto a musse de chocolate escuro firma, prepare a musse de chocolate branco, utilizando o mesmo procedimento. Dentro da própria tigela de preparação, leve a musse à geladeira para gelar por 15 minutos. Ao final do tempo, coloque a musse branca sobre a mousse escura e volte à geladeira para terminar de firmar. Na hora de servir, decore, se desejar, com raspas de chocolate.

Bolo Bomba

2010-06-11T17:37:00.000-07:00

Por Joelma

Ingredientes da Massa:

4 gemas
120 g de manteiga sem sal
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de café de bicarbonato de sódio
4 claras em neve
1 xícara de leite

Recheio:

1 lata de leite condensado
2 lata de leite
2 colheres de sopa de amido de milho
1 gema
1 lata de creme de leite com soro

Cobertura:

200g de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite com soro

Modo de Fazer:

Unte uma forma com manteiga e farinha reserve.
misture todos os ingredientes da massa e por último incorpore as claras em neve e coloque na forma (de preferência redonda) grande pq. senão vai derramar no forno.

Misture todos os ingredientes do recheio (menos o creme de leite) e engrosse no fogo
deixe esfriar, junte o creme de leite e espalhe sobre a massa de bolo crua (na assadeira) e leve para assar por 40 minutos forno médio. (o recheio desce enquanto assa). Depois de assado espere esfriar um pouco e desinforme.
derreta o chocolate e misture o creme de leite com soro e espalhe sobre o bolo.
decore à gosto e leve à gelade

Sobras de Arroz

2010-05-29T12:42:00.000-07:00

Por Ines

Ingredientes:

3 ovos inteiros
1 xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de leite
2 xícaras de chá de sobras de arroz cozido (é bom que seja realmente sobra)
1/2 xícara de queijo ralado
1 xícara de chá de farinha de trigo com fermento

RECHEIO:

Sobras de frango, sobras de legumes, hortaliças, lingüiça, camarão, bacalhau, qualquer sobra que desejar como recheio. Reserve o recheio.

Modo de Fazer:

Bater no liquidificador todos os ingredientes da massa, e colocar em forma retangular, untada e polvilhada de margarina e trigo. Não deixe corar, assim que enfiar o palito e estiver limpo esta pronto, cerca de 10 minutos mais ou menos.
Tire do forno vire sobre um pano úmido, coloque o recheio, enrole como rocambole.
decore a gosto.

Manjar Branco

2010-05-21T13:09:00.000-07:00

Por Hiandria

Ingredientes:

1 litro de leite
1 vidro de pequeno de leite de coco
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de amido de milho

Modo de Fazer:

Misture todos os ingredientes, leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Despeje em forma para pudim (média) levemente untada com óleo. Deixe esfriar e leve à geladeira, por no mínimo 2 horas. Desinforme sobre uma travessa e sirva com calda de ameixas

Rocambole de Bombom com Nozes

2010-05-13T17:39:00.000-07:00

Por Claudia

Receita do Rocambole

Ingredientes massa:

5 ovos
5 colheres de açúcar
5 colheres de farinha
umas gotas de baunilha
1 colher de chá de fermento Royal

Recheio:

01lata de leite condensado
a mesma medida de leite
01 gema de ovo
01 colher de margarina
01 colher de ( sopa) de maisena
bombons
Nozes picadas

Modo de Fazer a Massa:

Bater os claras na batedeira até ficar firme,misturar as gemas e o açúcar e bater mais um pouco, por umas gotinhas de baunilha , desligar a batedeira, e misturar a farinha e o fermento peneirados mexer devagar com uma colher ate misturar todos os ingredientes,untar uma forma retangular com manteiga, cobrir papel manteiga e por a massa espalhar na forma e por pra assar em forno pré aquecido por uns 20 a 25 min, depois de assado desenfornar e enrolar no papel manteiga no sentido do comprimento e deixar esfriar.

Recheio:

Levar todos os ingredientes ao fogo e mexer ate engrossar,menos os bombons e as nozes,deixar dar uma esfriada no recheio.

Montagem:

Abrir o rocambole com cuidado passar o recheio no rocambole por cima cortar os bombons e as nozes moída, enrolar cuidadosamente e decorar com chantily e enfeitar com bombom,nozes e raspas de chocolate.

Ps:também da pra fazer a massa de chocolate ai e só diminuir uma colher de farinha e por uma de chocolate.e variar os recheios.

Bolo de Brigadeiro com Mousse de Maracujá

2010-05-07T11:56:00.000-07:00

Por Isa

1 Receita de bolo de chocolate

Brigadeiro

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara de água
1 colher (sopa) de farinha de trigo

Leve todos os ingredientes ao fogo e mexendo sempre ate engrossar.
Demora uns 10 minutos depois da fervura.

Mousse de Maracujá

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 caixinha de gelatina sabor maracujá
2/3 de suco de maracujá concentrado
200 ml de água fervente

Dissolva a gelatina na água fervente e coloque no liquidificador junto com os demais ingredientes. Bata bem e leve pra gelar por 30 minutos.

Montagem:Dentro da forma q usou pra assar o bolo monte.

corte o bolo em 2 partes,coloque uma parte dentro da forma e regue com calda da sua preferência e recheie com o brigadeiro e por cima a mousse, repita o processo na segunda camada. Ou recheie a segunda somente com o brigadeiro, se achar q vai ficar muito alto.
Cobertura a gosto.

Bolinha de Queijo Vapt – Vupt

2010-04-29T16:17:00.000-07:00

Por Lari
Receita do Programa Mais Você

Ingredientes:

300 g de queijo mussarela ralada
300 g de queijo minas meia cura ralado
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
1 ovo pequeno
3 colheres (sopa cheia) de amido de milho
sal e orégano a gosto

Modo de Fazer:

Numa tigela misture muito bem (com as mãos) 300 g de queijo mussarela ralada,
300 g de queijo minas meia cura ralado, 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso, 1 ovo pequeno, 3 colheres (sopa) de amido de milho e sal e orégano a gosto. Com as mãos
faça bolinhas e vá arrumando numa assadeira. O

BS: Você pode
levá-los para o congelador por no mínimo 12 horas.

Frite em óleo não muito quente (160 graus) por +/- 4 a 5 minutos poucas bolinhas por vez para não baixar demais a temperatura do óleo.

Bolo Napolitano

2010-04-22T15:28:00.001-07:00

Por Nanda

Bolo:

Uma receita de bolo nega maluca

Recheio:

branco: 300 gr de chocolate branco
200 ml de creme de leite
100 gr de chocolate picado
200 gr de chantily
derreta o chocolate, acrescente o creme de leite e mexa, depois misture com o chantily e o chocolate

Mouse de morango

1 caixa de morango
1/2 lata de leite condensado
1 colher de gelatina incolor
1 envelope de gelatina de morango
1/2 xícara de água
200 gr de chantily
4 colheres de quick

bata os morangos com o leite condensado e quick
dissolva as gelatinas na água e morne
bata com os morangos
misture delicadamente com o chantily e leve na geladeira para pegar consistência

Montagem:

Reparta o bolo em três disco

Pudim de Milho Verde Natural com Leite em Pó

2010-04-14T12:11:00.000-07:00

Por Lene

Ingredientes:

200 g de leite em pó
8 colheres de açúcar (sopa)
3 copos (americano) de água (bater o milho e peneirar)
3 copos de milho verde (usei o natural fresquinho)
1 colher de margarina (sopa)
5 ovos inteiro

Modo de Fazer:

Bata no liquidificador o milho com a água e peneire.Volte para o liquidificador os
3 copos de suco de milho e bata com os restantes dos ingredientes por 5 minutos.
Faça uma calda comum (caramelizada) de açúcar para untar a forma própria para pudim.
Coloque o liquido batido na forma.
Asse em banho-maria, por cerca de 45 a 50 minutos
Depois desinformado polvilhe canela em pó

Bobó de Talos e Flores de Couve-flor e Brócolis

2010-04-14T11:55:00.000-07:00

Por Vanessa Barroso Ferreira

Ingredientes:

400g de aipim
20 ml de azeite
150g de cebola picada
12g de alho picado
200g de tomate pelado
sal e pimenta do reino
1/4 couve-flor (os talos e as flores)
1/4 brócolis (os talos e as flores)
220ml de leite de coco light
18g de coentro

Modo de Fazer:

Faça um caldo de legumes.
Cozinhe o aipim no caldo. Reserve o caldo.
Bata o aipim no liquidificador e reserve no caldo.
Refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione as folhas e bouquets de couve-flor e os brócolis em pedaços, Amasse o tomate e misture ao refogado. Cozinhe. Acrescente o aipim (com o caldo). Adicione o leite de coco e o coentro.

Rendimento: 10 porções

Frango com Farofa de Abobrinha

2010-04-07T17:56:00.000-07:00

Por Camilla

Ingredientes:

coxas e sobre coxas bem temperadas
1 cebola em rodelas
sal
pimenta do reino

Modo de Fazer :

Fritar bem o frango sem a pele no óleo com 1 colher de café de açúcar.Vá colocando água conforme for secando, junte as cebolas deixe ficar bem douradinho.

Dica: Como eu gosto coloquei 1 colher de café de curry e 1 pedacinho de gengibre picado(faz toda diferença).

Farofa de abobrinha

Ingrediente:

1 abobrinha ralada no ralo grosso
1 cebola em rodelas
2 colheres de margarina
2 ovos

Modo de Fazer:

Frite a cebola na margarina, acrescente a abobrinha.Não deixe ficar mole.Por ultimo os ovos batidos.Farinha de mandioca,sal e salsinha a gosto.

Bolo Alemão

2010-02-11T04:53:00.000-08:00

Por Nessa

Ingredientes:

100gr de coco ralado
06 ovos
06 colheres de açúcar
06 colheres de chocolate em pó
01 colher de fermento
100 gr de manteiga

Mode de Fazer o Bolo:

Bater tudo no liquidificador, virar na forma ja untada e levar ao forno.

Ingredientes da Cobertura

01 lata de creme de leite
06 colheres de açúcar
06 colheres de achocolatado em pó
01 colher de manteiga

Modo de Fazer a Cobertura :

Deixe no fogo até alcançar o ponto de brigadeiro e coloque no bolo ainda quente.Deixe esfriar e coloque na geladeira

Bolo de Nozes e Ameixa

2010-01-29T06:40:00.000-08:00

Por Janine

Ingredientes (todos em temperatura ambiente):

250g de margarina (uso Qualy = mais lipídios)
5 gemas (bata as claras em neve e reserve)
3 copos e 2/3 de açúcar (americanos = 200ml)
1 colher de sopa (não muito cheia-de cacau em pó.Pode ser achocolatado)
4 copos de farinha de trigo mais 2 colheres
1 copo e ½ de leite
1 copo de nozes moídas grosseiramente
1 copo de ameixas sem caroços picadas
1 pitada de noz moscada
1 colher e ½ de sopa de fermento em pó

Modo de Fazer:

Bater as gemas, com a margarina e o açúcar até crescer e ficar bem claro, adicionar o leite e bater bem, adicionar a farinha com chocolate e bater até ficar um creme uniforme (não muito tempo).

Retire da batedeira e adicione as nozes, as ameixas e a noz moscada e misture com uma espátula.

Em seguida misture o fermento ainda sem bater.

Por último incorpore a clara em neve.

A massa não fica muito mole, quando colocar na forma untada acerte para assar por igual.

O tempo de forno é cerca de 35 min, em temperatura média para baixa (cerca de 200º)

Desinforme com o bolo frio, pois fica muito leve, poderá quebrar se estiver quente.

OBS: Para a cobertura, derreti um tablete te chocolate branco, fiz uma calda de chocolate.

Carne Moida com Fandangos

2010-01-29T06:10:00.000-08:00

Por Daniel

Ingredientes:

1 kg de carne moída
1 pacote grande Fandangos de milho
2 caixas de creme de leite
1/2 copo de leite
3 ovos
1 dente de alho picado
1 tomate picadinho
1 cenoura ralada
Sal a gosto
1 cebola picada
300 gramas de nozinho de muçarela
100 gramas de parmesão ralado

Modo de Fazer:

Leve a cebola e o alho ao fogo e deixe dourar um pouco.
Coloque a carne moída, deixe fritar um pouco,a crescente o tomate, a cenoura e o sal e mexa bem.
Quebre o fandangos e misture com os ovos, o leite e o creme de leite, misture bem.
Coloque a carne em um refratário, coloque o creme por cima, depois os queijos.
Leve ao fogo até dourar o queijo

Carne Moida com Fandangos

2010-01-29T06:08:00.000-08:00

Por Daniel

Ingredientes:

1 kg de carne moída
1 pacote grande Fandangos de milho
2 caixas de creme de leite
1/2 copo de leite
3 ovos
1 dente de alho picado
1 tomate picadinho
1 cenoura ralada
Sal a gosto
1 cebola picada
300 gramas de nozinho de muçarela
00 gramas de parmesão ralado

Modo de Fazer:

Leve a cebola e o alho ao fogo e deixe dourar um pouco.

Coloque a carne moída, deixe fritar um pouco,a crescente o tomate, a cenoura e o sal e mexa bem.

Quebre o fandangos e misture com os ovos, o leite e o creme de leite, misture bem

Coloque a carne em um refratário, coloque o creme por cima, depois os queijos

Leve ao fogo até dourar o queijo

Bife de Paleta Com um Toque de Cominho

2010-01-29T05:59:00.000-08:00

Por Daniel

Ingrediente:

700 gramas de bife de paleta
2 colheres de sopa de óleo
1 dente de alho fatiado
1 colher de chá de grãos de mostarda
1/2 colher de café de cominho em pó
1 colher de café cheia de sal
1 lata de molho de tomate
2 tomates fatiados
100 ml de água
1 cebola (em rodelas)
2 colheres de sopa de cheiro verde

Modo de Fazer:

Coloque o óleo na panela, esquente e acrescentem os grãos de mostarda, o cominho e a carne e o sal.

Mexa por 5 minutos, e acrescente, os tomates, o molho de tomate e a água.

Deixe por 20 minutos na pressão

Retire somente a carne e frite junto com a cabola e finalize com cheiro verde.

Sirva com batatas salteadas na manteiga.

O molho que sobrou fica um pouco forte por causa do cominho.
A idéia é usar apenas a carne com leve sabor do cominho.

Mini-Empadinhas Cremosas de Queijo

2010-01-27T10:51:00.000-08:00

Por:
Nanda

Ingredientes:

03 ovos
01 xícara de chá de óleo
01 xícara de chá de leite
1/2 lata de creme de leite
02 xícaras de farinha de trigo
1 prato fundo cheio de queijo ralado (mussarela ou prato)
01 colher sopa de fermento
1 gema
2 colheres de água gelada

Modo de Fazer:

Coloque os ovos, o leite, o creme de leite e o óleo no liquidificador e deixe bater por 3 minutos.
Acrescente agora os sólidos: farinha, fermento e o queijo. Bata por mais 5 minutos e despeje em mini-formas de empada untada com margarina e farinha.
Bata a gema com a água gelada e pincele.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos.

Pão de Iogurte com Cenoura

2010-01-27T10:44:00.001-08:00

Por Janine

Ingredientes:

1 copo de iogurte natural
2 medidas do copo leite morno
1 medida do copo de óleo
2 ovos
50 g fermento biológico
1 colher de sopa rasa de sal
2 colheres de sopa de açúcar
1 xícara de cenoura ralada crua (± 1 cenoura média)
Pouco mais que 1 Kg de farinha de trigo peneirada (o meu tenho q acrescentar umas 6 colheres)

Modo de Fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a cenoura e a farinha até ficar uma mistura homogênea. No final acrescente a cenoura ralada e pulse para triturar pouco. Despeje a mistura numa vasilha e acrescente a farinha aos poucos, sovando a massa até desgrudar das mãos.
Divida a massa em 3 partes e modele os pães como desejado.
Pincele (eu usei gema de ovo dissolvida num pouquinho de café)
Coloque-os em forma(s) untada(s) e leve ao forno médio, pré aquecido até dourar.

obs: tem que deixar crescer bem antes de ir para o forno...

Frango Idiota

2010-01-27T10:28:00.000-08:00

Poir Amanda Ramos(Tito )

Ingredientes:

Fílé de peito de frango
Maionese
Queijo ralado
FArinha de Rosca
Sal

Modo de Fazer:

Passe o filé de frango ja temperado com sal, na maionese, depois no queijo ralado, por ultimo na farinha de rosca...
Leve para assar até dourar!.

Manjar de Limão

2010-01-22T13:53:00.000-08:00

Por Cris

Ingredientes:

1 pacote de biscoito de tortinha de limão
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara de leite
1 gelatina verde ou incolor sem sabor (usei incolor)
Raspas de 1 limão

Modo de Fazer:

Bata no liquidificador o leite condensado,o creme de leite e o leite,acrescente as tortinhas, reservando algumas caso queira decorar, coloque a gelatina dissolvida em 5colheres de água morna e bata para misturar bem.
Retire a mistura e junte a raspa de limão (sem bater). Coloque em forma de manjar e leve para gelar por mais ou menos duas horas. Desenforme e enfeite com as tortinhas reservadas, caso queira.

Falso Caneloni com Banana

2010-01-21T10:20:00.000-08:00

Por Amanda Ramos

Ingredientes:

Molho branco:

1/2 Litro de leite
1 Cebola picada
2 Colheres de margarina
2 Colheres cheia de maizena
1 Caixinha de creme de leite
Sal a gosto

Modo de Fazer:

Frite a cebola na margarina,misture o leite, adicione a maizena já dissolvida em um pouco de leite antes de colocar junto,acerte o sal,mexa até engrossa,por último acrescente o creme de leite.

Outros Ingredientes:

300 gramas presunto
300 gramas de mussarela
Bananas Nanica
Queijo Ralado

Modo de montar:

Coloque metade do Molho Branco em uma travessa, Faça um rolinho com uma fatia de presunto, em cima do presunto, uma fatia de mussarela, no meio a banana picada ao meio. Coloque sobre o molho branco que está na travessa, cubra com o restante do molho, salpique queijo ralado por cima e leve para gratinar.

Pão de Batata

2010-01-21T04:58:00.000-08:00

Por Janine

Ingredientes:

1 kg de farinha (exato)
3 batatas médias (palma da mão) cozidas e amassadas
½ xícara de açúcar
50 g = 1 colher de sopa de margarina (generosa)
30 g de fermento biológico = 1 sache de fermento biológico seco (usei este)
¼ = 250 ml de leite morno (copo de requeijão cheio)
1 colher (sobremesa) rasa de sal
¾ de xícara de água morna (cerca de 160 ml)

Modo de Fazer:

Dissolva o fermento no leite morno com açúcar, reserve. À parte, junte a margarina ao purê ainda quente. Misture metade da farinha ao purê de batatas, em seguida o leite com fermento, a água morna misturada com o sal e o ovo batido.

Não deixei crescer

Despeje a massa numa bancada enfarinhada, ou deixe numa bacia grande, vá mexendo com uma espátula e adicionando o restante da farinha, até usar 1 kg exato...

A massa vai ficar colando nas mãos

O ponto é quando, pegando uma porção da massa, esta “parece” que vai passar entre os dedos (com as mãos untadas, consegue-se enrolar).

Sove a massa e modele com a espátula e as mãos untadas no óleo, faça bolas ou o formato que preferir.

Coloque numa assadeira untada, pincele com CAFÉ (não dá casca e fica douradinho), polvilhe com o que gostar (usei gergelim) e deixe crescer até duplicar de volume. Pincele novamente (pincelei sobre o gergelim) e leve ao forno pré-aquecido até dourar por igual em temperatura média para baixo (cerca de 30/35 min).

Após assado deixe esfriar sobre uma grade para não murchar no centro (se fizer em forma de bolo inglês)

Cuca de Uvas Pretas

2010-01-20T13:27:00.000-08:00

Por Adelaide

Obs.: uso xícara com capacidade de 250ml, forma retangular de 39x27 e 5cm de altura.

Deixe a farofa pronta antes de começar a fazer a cuca

Ingredientes da farofa:
8 colh. (sopa) de farinha de trigo - 200g
5 colh. (sopa) de açúcar - 100g
5 colh. (sopa) de margarina sem sal - 100g
1 colh. (sob.) rasa de canela em pó
Misture tudo com as pontas dos dedos, até ficar uma farofa fina. Reserve

Ingredientes para a cuca:

7 colh. (sopa) de margarina - 150 g
4 ovos grandes separados, ou 5 menores
2 xíc. de açúcar - 500g
3 xíc. de farinha de trigo - 600g
1/2 xíc. de amido de milho - 70g
1 colh. (chá) de cravo em pó
1 xíc. de leite
1 colh. (sopa) de fermento em pó

300g. de uvas pretas Isabel (dessas miudinhas), lavadas. Deixe secando numa peneira. NÃO PODE MUDAR A UVA!

Modo de Fazer:

Bata por 5 minutos a margarina, gemas e o açúcar peneirado. Peneire juntos a farinha, o amido, cravo e vá colocando na batedeira aos poucos, alternando com o leite. Misture o fermento em pó. Bata as claras em neve, coloque a massa da cuca e misture delicadamente. Coloque na forma untada e enfarinhada, em seguida coloque metade da farofa, as uvas e a farofa restante. Forno pré aquecido 200 graus.

Pão Caseiro

2010-01-20T08:56:00.000-08:00

Por Maria Almeida

Ingredietes:

01 ovo
500 ml de água morna
06 colheres de sopa de açúcar
80 ml de óleo (1/4 de copo)
01 colher de sopa de sal (rasa)
02 pacotes (20 gramas) de fermento seco para pão
Melhorador (opcional)
01 k de farinha de trigo

Modo de Fazer:

Misturar a água morna,o óleo,açúcar,o ovo e o fermento.
Em seguida coloque a farinha aos poucos,o melhorador e o sal..Misturar bem e deixe a massa descansar por uns 20 mts.
Divida a massa em 3 partes.Sove bem e faça os pães.
Deixe crescer mais uns 30 a 40 mts e leve pra assar no forno médio.
Depois de assados, passe margarina neles ainda morno.

Torta Salgada de Pão Gelada

2010-01-20T08:06:00.000-08:00

Por Lene

Ingredientes:

3 pães de forma (fatiado tipo pra misto)
3 peito de frango grande
2 latas de milho verde
2 latas de ervilha
3 caixas de creme de leite
500 g de maionese
200 g de maionese
1 litro de leite bem fervido (para a calda)
1 colher chá de sal
8 colheres de sopa de margarina
4 colheres de leite em pó
1k e 1/2 de batata
Cebola, salsinha cheiro-verde (temperos á gosto) •.

CALDA:

1 litro de leite
1 caixa de creme de leite
250 g de maionese
Sal misture tudo e molhe os pães (para cada fatia 2 colheres de calda para não ficar molhada demais)

Modo de fazer:

Tempere o frango a seu gosto e desfie (eu frito e desfio e pico e tempero com baste cebola, pimentinha cheirosa e um maço de salsas).

Tempere a seu gosto não coloque óleo na hora de refogar o frango use margarina.

Passe o milho verde e a ervilha na margarina bem quente (é para não azedar) e misture ao frango desligue o fogo e acrescente um caixa de creme de leite (fica um recheio cremoso)

Montar a Torta:

Em uma forma grande forre com papel alumínio (ou direto na base que vai ficar) coloque uma camada de pão molhe com a calda, coloque recheio, cubra com outra camada de pão assim por diante (3 camadas de pães). Aperte um pouco para não cair o recheio e leve pra geladeira. Se for montada dentro da forma, depois é só virar para a base que vai ficar e cubra com o Purê.

Cobertura Purê: Cozinhe a batata e ainda quente tire a pele e passe pelo espremedor coloque na batedeira comece abater rápido com ela quente acrescente 250 g de maionese, 1 caixa de creme de leite e 4 colheres de leite em pó. Cubra a torta .Pode trabalhar com bico.

Dicas para o Purê:
Em algumas eu acrescento requeijão cremoso ou Cheddar (canto de Minas)

Sorvete de Gelatina

2010-01-19T07:35:00.000-08:00

Por Amanda Ramos

Ingredientes:

1 lata leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 caixinha de gelatina no sabor que preferir.
1 colher (sobremesa) emulsificante

Modo de Fazer:

Faça a gelatina com o modo de preparo da caixinha.
Bata no liquidificador junto com o leite condensado e o creme de leite.
Leve para geladeira por 1h.
Depois deste tempo bata na batedeira por 5 minutos, acrescente o emulsificante e bata por mais 5 minutos.
Leve para o congelador, de um dia para outro.

Calda:

1 copo de leite
1 copo de açúcar,
4 colheres sopa de chocolate em pó,
1 colher de sopa de amido de milho
1 pitada de sal.

Bater tudo no liquidificador e levar ao fogo para engrossar

Manjar Branco

2010-01-18T17:10:00.000-08:00

Por Ana Lucia

Ingredientes

6 colheres (sopa) de amido de milho
1 litro de leite
1 xícara (chá) de leite condensado
1 xícara (chá) de leite de coco
100g de coco ralado

Ingredientes Para Calda:

1 xícara (chá) de açúcar cristal
1½ xícara (chá) de água
ameixas pretas sem caroço

Modo de Fazer:

Em uma panela, colocar o amido de milho já dissolvido no leite, o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado. Misture bem e deixe engrossar. Despejar em uma forma para pudim e levar à geladeira por 6 horas.

Calda: Em uma panela coloque o açúcar e mexa até que derreta. Quando estiver derretido acrescentar a água e levar para ferver até que o açúcar derreta novamente. Depois disso acrescentar as ameixas e deixar ferver mais 5 minutos.

Pizza Caseira

2010-01-18T16:58:00.000-08:00

Por Sandra

Ingredientes:

500 g de farinha de trigo
250 ml água morna
4 colheres de sopa de leite em pó
3 colher (de café) de açúcar
1 colher (de café) de sal
3 colheres (de sopa) de azeite
1 sache de fermento seco (10)gr

Misture a farinha, a água, o leite, o açúcar, o fermento, o azeite e o sal e amasse bem.

A massa deve ficar lisa e elástica, não pegajosa.

Coloque a massa em uma bacia, leve para descansar por 1 até 2 horas, coberta com um pano úmido para não ressecar.

Após descanso, leve a massa para uma superfície lisa de trabalho polvilhada com farinha de trigo.

Abra a massa em forma de um disco grosso. Depois com o auxílio dos
seus punhos e estique-a em um círculo grande, fino. Cuidado para deixar as bordas mais grossas.

Passar o molho, cobrir com o recheio a gosto.

Forno 200ºC por aprox.20 minutos

Bolo Prestígio(Lou Marie)

2009-12-16T14:01:00.000-08:00

Por Hiandria

Massa(massa do bolo trufado de abacaxi da Cynthia)

Ingredientes:

6 ovos
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo com fermento ou (1 colher sopa de fermento)
1 xícara de chocolate em pó
200 ml de água
100 ml de óleo

Modo de Fazer:

Misture os ingredientes secos, reserve.
Bata as claras em neve firme, sem parar de bater coloque as gemas, bata e acrescente o açúcar. Bata muito bem.
Despeje a água e óleo fervente (é isso mesmo fervente) sobre a mistura e misture bem.

Desligue a batedeira e acrescente esse creme batido sob os ingredientes secos, misture bem, com o auxilio do fouet, mexendo delicadamente.
Asse em fôrma untada e enfarinhada e em forno médio até corar.
Tamanho da minha fôrma redonda: 25cm de diâmetro x 6cm de altura.

Recheio

2 latas de leite condensado
2 e 1/2 medidas (da lata) de leite
1 vidro de leite de coco (200ml)
3 e 1/2 colheres (sopa) de amido de milho
150g de coco seco ralado

Modo de Fazer:

Misture bem o leite condensado, o leite e o leite de coco. Reserve 2 xícaras (400ml) dessa mistura. No restante, junte o amido de milho e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme.
Espere esfriar, mexendo de vez em quando para não formar uma nata por cima.

Para utilizar o recheio:

Divida a massa assada do bolo em três partes.
Coloque uma parte no prato de servir, regue com parte da mistura acima reservada.
Cubra com um pouco do creme.
Coloque a outra parte do bolo, regue novamente com a mistura reservada.
Espalhe o restante do creme sobre essa parte do bolo.
Regue a última parte da massa do bolo e coloque por cima das outras partes recheadas.

Cobertura(versão genérica da coberturado Mauro)

Ingredientes:

250ml de leite,
150g de açúcar,
2 colheres (sopa) de cacau em pó,
1 colher (sopa) de amido de milho e
1 pitada de sal.
100g de chocolate ao leite em barra derretido

Modo de Fazer:

Bater tudo no liquidificador, com exceção do chocolate em barra.
Levar ao fogo para engrossar adicionando o chocolate derretido.

O cacau deixa a cobertura bem pretinha e com brilho.

Colocar essa cobertura, ainda quente, em cima e no lado do bolo, alisando-a com uma faca, polvilhar chocolate granulado, decorar com cerejas ou à sua preferência.

Pavê Delicia

2009-11-24T11:27:00.000-08:00

Por Sandraely

Ingredientes:

1 bolo pronto sabor baunilha
1 caixa de morangos

Creme:

1 lata de leite condensado
2 latas de leite
2 colheres de sopa de amido de milho
2 gemas peneiradas
3 gotas de essência de baunilha

Modo de Fazer:

Leve ao fogo até engrossar.

Falso Ganache:

1 caixinha creme de leite
3 colheres de sopa de chocolate em pó
3 colheres de sopa rasas de açúcar

Modo de Fazer:

Leve ao fogo sem deixar ferver.

Montagem:

Corte o bolo em fatias finas, coloque o creme branco, os morangos bem picados, mais uma camada de bolo, e cubra com o falso ganache.

Torta Salgada de Cenoura

2009-11-11T12:51:00.000-08:00

Por Pérola

2 cenouras médias cruas
3 ovos
1/4 xícara (chá) de óleo de canola
1 colher (chá) de sal
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) rasas de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de leite

Modo de Fazer:

Bata no liquidificador: os ovos, as cenouras, o óleo e o sal.
Adicione a farinha de trigo e misture bem. Depois coloque o leite e o fermento em pó.
Espalhe metade desta massa em uma assadeira pequena untada e polvilhada com farinha de trigo.
Disponha o recheio e cubra com o restante da massa.
Asse em forno médio por cerca de 25 minutos.

Recheio: Tomate picadinho, orégano e queijo.

Doce de Casca de Maracujá

2009-10-16T07:07:00.000-07:00

Por Cynthia

Ingredientes:

Cascas de 10 maracujás
1 litro de água
3 xícaras (chá) cheias de açúcar
5 cravos da índia
1/2 xícara (chá) de polpa do maracujá com as sementes (pode fazer sem elas)

Modo de Fazer:

Primeiro lave os maracujás bem lavados, e retire com uma faca afiada a casquinha amarela, com cuidado para não extrair muito da parte branca.
Lave bem, corte e retire a polpa, e também aquela parte de dentro aonde ficam grudadas as sementes.
Deixe numa bacia com água, e vá trocando várias vezes. Costumo deixar no mínimo 12 horas, e troco a água umas 5 ou 6 vezes.
Coloque numa panela grande a água, açúcar e os cravos, deixe ferver até dissolver todo o açúcar, e junte as cascas escorridas.
Assim que a calda já tiver fervido e tiver diminuído pela metade, coloque a polpa e o suco reservado mexa bem e abaixe o fogo
Retire do fogo quando a calda já estiver grossa e seu doce estará pronto.

Regatone ao Forno

2009-10-15T16:14:00.000-07:00

Por Vanessa Barroso

Ingredientes:

2 berinjelas em cubos
1 pimentão vermelho em cubos
1 pimentão amarelo em cubos
1 cebola em cubos
3 envelopes de caldo de legumes em pó
2 colheres (sopa) de azeite
4 xícaras de rigatone cozido al dente

Molho:

2 cebolas raladas
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de azeite
1 caixa de polpa de tomates
2 envelopes de caldo de legumes em pó
sal e pimenta do reino
azeitona preta picada
salsinha, cebolinha e manjericão
100g de mussarela ralada

Modo de Fazer:

Coloque em uma assadeira as berinjelas, os pimentões e a cebola. Tempere com o caldo de legumes, regue com o azeite e leve ao forno em temperatura alta por cerca de 20 minutos, mexendo algumas vezes.

Molho: refogue as cebolas e o alho no azeite. Junte a polpa de tomate, as azeitonas pretas, o caldo de legumes, sal, pimenta do reino e os temperos. Prove o sal. Deixe o molho no fogo até ferver.
Em um refratário, coloque os legumes, o rigatone já cozido, o molho e a mussarela. Leve ao forno para gratinar por 15 minutos.

Frango ao Pesto com Batata Sauté

2009-10-07T17:21:00.000-07:00

Por Raul

Ingredientes:

04 peças de coxa e sobre coxa de frango;
800 g de batata;
01 maço de salsinha e cebolinha;
06 colheres das de chá de pesto;

Modo de Fazer:

Lave bem o frango, retirando a pele e gordura. Perfure as peças com a ponta de uma faca e então tempere-as com o pesto. Coloque em um refratário, cubra com papel alumínio e leve ao forno a 200 graus por cerca de 30 a 40 minutos.
Enquanto assa a carne, descasque as batatas e ferva-as em água com sal por cerca de 15 minutos (o suficiente para começarem a ficar macias ao espetar com um garfo). Retire as batatas da água fervente e coloque-as em água fria com gelo. O choque térmico fará com que, depois de prontas, fiquem com o centro cremoso.
Em uma caçarola esquente um pouco de azeite e, quando quente, acrescente 2 colheres das de sopa de manteiga. Leve as batatas à caçarola e frite-as na manteiga até começarem a dourar (nesse ponto o frango deverá já estar pronto pois a batata sauté deve ser comida quente).
Salpique então a salsinha e cebolinha picadas sobre a batata e mexa bem. Sirva as batatas dispostas em uma travessa com os frangos. Arroz branco acompanha bem esse prato.

Bolo de Chocolate da Isabella

2009-07-27T12:48:00.000-07:00

Por Sandra-Comunidade "Culinária - Receitas"

Ingredientes/Massa:

5 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
3 colheres de chocolate em pó

Modo de Fazer:

Bater as claras em neve, juntar as gemas uma a uma, bater muito bem acrescentar o açúcar e o leite, bater.Desligar a batedeira e misturar aos poucos a farinha e o chocolate em pó, que podem estar misturados para facilitar, por último o fermento.Misture.

Untar uma forma de 30 cm alta com margarina e farinha e levar para assar por mais ou menos 30 min.

Ingredientes/Recheio:

1 lata de leite condensado
1/2 lata de suco de limão
1 lata sem soro de creme de leite

Modo de Fazer:

Misture com o fouet o leite condensado com o limão e depois acrescente o creme de leite. Deixe na geladeira até a hora de rechear.

Ingredientes/cobertura:

1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de margarina sem sal
3 colheres de chocolate em pó
1 cx. de creme de leite

Modo de Fazer:

Faça como o brigadeiro e quando começar a desgrudar do fundo da panela desligue o fogo. Deixe esfriar um pouco e misture a cx. de creme de leite.

Deixe pra rechear depois quando o bolo estiver frio

Bolo de Laranja Com Casca

2009-07-27T12:45:00.000-07:00

Por Sandra

1 laranja cortada em quatro pedaços, tiradas as sementes com casca
1 xícara (chá) de óleo
3 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
suco de 2 laranjas (opcional)

Modo de Fazer:

Bata os 3 primeiros ingredientes no liquidificador, até que fique uma massa homogênea
Em uma tigela você ira acrescentar, o açúcar, farinha e o fermento em pó, misturando a massa que bateu no liquidificador
Untar a forma com furo.Misture bem, e leve no forno médio de 30 a 40 minutos

Falso Camarão

2009-07-24T15:20:00.000-07:00

Por Maria

Ingredientes para refogar rapidamente e reserva:

1 cebola grande (picadinha)
2 tomates (sem pele)
1 xícara de água
2 cenouras médias raladas no ralador grosso
1 colher de margarina ou azeite
1/2 vidro de leite de coco (não pode faltar)
2 tabletes de caldo de camarão ou peixe

Ingredientes para liquidificar:

250 gramas de maionese
1 lata de creme de leite c/soro
2 latas de atum (sem óleo)

Modo de Fazer:

Misturar o refogado (já frio) com os ingredientes que foram liquidificados e fazer camadas alternadas com o creme e fatias de pão de forma sem casca, começando e terminando com o creme. Deixe na geladeira por algumas horas (de um dia para o outro é perfeito) apura mais o sabor e o pão fica mais "misturado" com o recheio, pois fica mais molhadinho.

Pão de Queijo

2009-07-21T07:40:00.001-07:00

Por Adriana

Ingredientes:

1/2 copo de óleo(tipo requeijão)
1 copo de leite(tipo requeijão)
2 ou 3 ovos
250gr de queijo minas ralado
50 gr de queijo parmesão ralado (pacote)
500 gr de polvilho
sal a gosto

Modo de Fazer:

Leve a ferver o óleo com o leite,em uma vasilha coloque o polvilho escalde com a mistura e sove, acrescente os queijos,sal e vá colocando os ovos um a um até ficar uma massa enxuta.Faça bolinhas e leve a assar.

Torta de Banana da Rachel

2009-07-20T13:01:00.000-07:00

Por Deborah

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
2 ovos
1 colher de (sopa) fermento
1 colher (sopa) manteiga

Modo de Fazer:

Misture os ingredientes secos, por ultimo o fermento. Unte a assadeira coloca a massa, a banana por cima, polvilha açúcar e canela e leva para assar por uns 25 minutos.

Torta de Morango

2009-07-20T12:51:00.000-07:00

Por Angela

Ingredientes:

Massa:

250g de farinha de trigo
150g de margarina
1 gema
3 colheres (sopa) de açúcar

Creme:

250ml de leite
½ lata de leite condensado
3 gemas
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
200g de creme de leite
baunilha ou raspas de limão
1 caixa de morangos

Cobertura:

2 copos (americano) de água
1 caixinha de gelatina sabor morango
1 colher (sopa) de polvilho doce

Modo de Fazer:

Creme: Em uma panela, coloque o leite (reserve um pouco), o leite condensado, as gemas levemente batidas e a farinha dissolvida no leite reservado. Mexa até engrossar. Desligue e adicione a baunilha ou raspas de limão e o creme de leite (sem soro). Mexa para se agregarem. Coloque em um refratário e reserve.

Cobertura Em uma panela, coloque a água, a gelatina e o polvilho. Mexa até engrossar um pouco e obter um creme transparente.

Massa e Montagem: Em um recipiente, coloque a farinha, a margarina e o açúcar. Misture com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea. Espalhe a massa sobre uma assadeira redonda e de fundo falso (não precisa untar). Faça furos sobre ela com auxilio de um garfo. Leve ao forno pré-aquecido 200°C por 15 minutos. Retire do forno e distribua o creme, sobre ele morangos cortados ao meio e a cobertura.

Socadinho de Mandioca

2009-07-20T12:30:00.000-07:00

Por Dany

Ingredientes:

8 colheres (sopa) de azeite
250 g de lingüiça calabresa cortada em rodelas finas
1 cebola grande picadinha
3 dentes de alho picados
Meia pimenta vermelha picada
2 cubos de caldo de galinha esfarelados
1 kg de mandioca descascada, cortada em cubos e cozida (em
água e sal até ficar macia e porém firme)
cheiro verde picado a gosto

Requeijão de copo quente temperado a gosto

Modo de Fazer:

Numa panela aqueça 8 colheres (sopa) de azeite e frite 250 g de lingüiça calabresa cortada em rodelas finas até dourar (+/- 5 minutos). Junte 1 cebola grande picadinha, 3 dentes de alho picados, a pimenta vermelha picada e refogue por +/- 3 minutos.Acrescente 2 cubos de caldo de galinha esfarelados e mexa até
dissolver. Adicione 1 kg de mandioca descascada, cortada em cubos(já cozida em água e sal até ficar macia e porém firme) e cheiro verde picado a gosto e misture bem. Retire do fogo.

Transfira esta mistura para uma fôrma de pudim, untada com azeite e aperte socando a mandioca para que esta mistura fique compacta (na fôrma). Passe uma faca ao redor da fôrma e desenforme num prato. Sirva com requeijão quente temperado e carne assada.

Torta Mineira

2009-07-20T12:13:00.000-07:00

Por Sergio

Ingredeientes:

Massa:

1/2 embalagem de biscoito de maisena ou 200 gr
150 gr de manteiga ou margarina

Recheio:

250 gr de queijo fresco sem sal
2 ovos peneirados
1/2 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de creme de leite ou 200 ml
1/2 xícara chá de leite ou 100 ml
1 colheres chá amido de milho
raspas de limão

Cobertura:

250 gr de goiabada
1/2 xícara de água

Modo de Fazer:

Coloque os biscoitos aos poucos no liquidificador ou processador e bata até obter uma farofa,coloque em uma vasilha e adicione a margarina e amasse com os dedos até obter uma massa lisa e macia que solte das mãos.Forre os fundos e as laterais de uma forma de fundo falso e reserve na geladeira.

Recheio:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um creme espesso e liso.Coloque sobre a massa já pronta e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente
35 min ou até que o recheio fique firme.Deixe esfriar e desenforme.

A parte coloque em uma panela a goiabada picada junto com a água e vá mexendo
até que derreta,coloque sobre a torta e leve na geladeira por no minimo 2 horas.

Bolo Gelado de Coco

2009-07-10T16:35:00.000-07:00

Por Amanda Ramos

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 ovos
1 xícara (chá) leite
2 colheres (sopa) coco ralado
1 colher (sopa) fermento em pó
2 colheres (sopa) margarina s/ sal

Modo de Fazer:

Bata na batedeira os ovos, junto com o açúcar e a margarina, até ficar bem branquinho, acrescente a farinha, intercalando com o leite, por ultimo acrescente o coco e o fermento.
Coloque em forma untada e enfarinha, leve para assar até dourar.

Calda:

1 lata de leite condensado
1 vidro (200ml) leite de coco
1 xícara de coco ralado

Modo de Fazer:

Misture tudo(não precisar levar ao fogo), coloque sobre o bolo ainda quente, polvilhe coco ralado...leve para gelar

Bolo Fudge de chocolate

2009-07-10T16:11:00.000-07:00

Por Monica

Ingredientes:

Massa:

150 g de chocolate meio amargo
1 2/3 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de água
110 g de manteiga
1/3 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de cacau em pó
1 pitada de bicarbonato de sódio
3 colheres (chá) de fermento em pó
2 ovos
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de Fazer:

1. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).

2. Unte uma fôrma redonda de 25 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

3. Numa tábua, pique o chocolate.

4. Numa panela, coloque o chocolate picado, o açúcar, o leite e a água. Leve ao fogo médio, mexendo sempre. Quando derreter, retire do fogo.

5. À panela com a mistura de chocolate, junte a manteiga e o óleo. Misture apenas para incorporar.

6. Numa tigela grande, misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato e o fermento em pó. Regue com a mistura de chocolate e misture bem.

7. Adicione os ovos, um a um, misturando bem entre cada adição.

8. Transfira a massa para a fôrma e gire sobre a mesa para nivelar a massa. Leve ao forno preaquecido para assar por 30 minutos. Enquanto isso prepare a cobertura.

Ingredientes para cobertura de ganache:

300 g de chocolate meio amargo
150 ml de creme de leite fresco
70 g de manteiga

Modo de Fazer:

1. Numa tábua, pique o chocolate. Transfira para uma tigela e leve ao microondas por 1 minuto, apenas para amolecer.

2. Coloque a manteiga num recipiente e leve ao microondas por 30 segundos, para derreter. Se preferir, derreta numa panelinha, em fogo bem baixo.

3. Numa panelinha, coloque o creme de leite e leve ao fogo médio. Quando ferver, retire do fogo e despeje no chocolate amolecido. Misture bem até obter um creme liso. Acrescente a manteiga derretida e misture novamente.

Montagem:

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de lâminas de amêndoas torradas para decorar
Modo de Preparo
1. Num prato redondo, maior que a assadeira, desenforme o bolo.

2. Despeje a cobertura de ganache sobre o bolo e espalhe movimentando o prato. Este procedimento serve para deixar um aspecto bem liso à cobertura. Com uma espátula, espalhe nas laterais a cobertura que escorreu. Polvilhe a borda do bolo com as amêndoas laminadas.

3. Quando a cobertura endurecer, transfira o bolo para outro prato ou limpe as bordas, retirando o excesso de cobertura.

Mini-Dogs (Receita da Cynthia)

2009-07-10T15:58:00.000-07:00

Por Cida

Ingredientes:

2 tabletes de fermento fresco 30 gr
1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de água
2 ovos
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
1/3 de xícara de chá de óleo
1 colher de sopa de margarina
4 colheres de iogurte
Farinha de trigo até soltar das mãos +ou- 1 kg
1 1/2 de salsichas aferventadas.

Modo de Fazer:

Dissolver o fermento no açúcar, juntar o leite o óleo e os demais ingredientes misturar bem, ir juntando a farinha aos poucos.Sovar bem, não deixar a massa seca demais.Descansar por 30 min.

Abrir com um rolo e cortar em tiras de 18x3cm, enrolar nas salsichas ,cortar no tamanho q quiser, pincelar com gemas,descansar por mais 20 min
e levar para assar, não precisa untar a forma.

Bolinho de Arroz

2009-07-08T16:47:00.000-07:00

Por Deborah

Ingredientes:

2 xícaras de sobras de arroz cozido
1 ovo inteiro
1/2 copo de água ou leite
1 colher de (sobremesa rasa) de fermento em pó
Queijo ralado, orégano, salsinha picada, sal

Modo de Fazer:

Misture tudo e vá colocando farinha de trigo até dar ponto de moldar com a colher.

Deixe a massa descansar na geladeira por uns 30 minutos, frite em óleo quente.
Se quiser pode adicionar na massa pedaços de presunto picado, queijo em cubos, sardinha esmagada, atum, enfim Etc

Torta de Limão

2009-07-07T18:11:00.000-07:00

Por Ana Cristina

Ingredientes:

200g de biscoito Maisena (1 pacote)
100g de margarina tablete em temperatura ambiente
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
2 limões
2 claras de ovo
4 colheres de sopa de açúcar

Modo de Fazer:

Triture os biscoitos no liquidificador aos poucos, até ficar uma farinha bem fininha. Misture o tablete de margarina. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível ou um pirex .
Misture o leite condensado com o suco dos limões. O limão encorpa naturalmente o leite condensado, por isso não há necessidade de ir ao fogo ou acrescentar gelatina. Depois do leite condensado encorpar, acrescente o creme de leite e coloque essa mistura sobre a massa forrada na forma.
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e cubra o creme com esse merengue.
Leve ao forno quente por alguns minutinhos até o merengue ficar um pouco dourado.
Leve à geladeira para gelar.

Fricassê de Frango

2009-07-06T18:20:00.000-07:00

Por Amanda

Ingredientes:

1 peito de frango cozido com dois cubos de caldo de galinha
1 copo do caldo do frango
1 copo de requeijão
1 cenoura ralada
1 cebola picada
1 caixa de creme de leite
1 lata de milho verde (escorrida)
2 colheres (sopa) farinha de trigo
Sal a gosto

Modo de Fazer:

Desfie o frango e refogue junto com a cebola e a cenoura.
No liquidificador, bata o milho, o caldo do frango e a farinha de trigo.
Acrescente a mistura batida, junto com o frango, coloque o creme de leite e o requeijão, acerte o sal e deixe engrossar.
Coloque metade em uma travessa acrescente o queijo, a outra metade e cubra com queijo, leve ao forno para gratinar

Pãezinhos Doce-Benjamim Abrahão

2009-07-06T17:57:00.000-07:00

Por Sandra

Ingredientes:

1 kilo de farinha de trigo (Minha dica não coloque toda farinha)
100 gr de fermento de pão
200 gr de açúcar
200 gr de margarina
5 ovos
1 pitada de sal
¼ de litro de água aproximadamente

Modo Fazer:

Faça uma esponja com 100 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água.

Deixe-a descansar por uns 15 minutos. após este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia.

cubra-a com um pano, durante uns 20 minutos.

Após este descanso faça os modelos, recheando a gosto, pincele com ovos batidos e espere o crescimento até quase atingir o seu dobro. após tudo pronto, torne-a pincelar com ovos e leve para assar em forno préaquecido.

Salgadinho de Cebola

2009-07-06T17:50:00.000-07:00

Por Cris

Ingredientes:

400 gramas de farinha de trigo
250 gramas de margarina
1 pacotinho de creme de cebola (tem q ser o creme)
3 colheres de sopa de água.

Modo de Fazer:

Misturar tudo com a mão, amasse bem até ficar homogênea, fazer bolinhas e levar para assar,se quiser menos salgadinho,usa margarina sem sal.

Torta de Arroz

2009-06-30T18:42:00.000-07:00

Por Lari

Massa:

2 ovos
1/2 de xícara (chá) de óleo (ou margarina derretida ou azeite)
1 e 3/4 xícara (chá) de leite
4 xícaras (chá) de arroz cozido
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de fermento

Recheio:

Pode-se utilizar o recheio que quiser: presunto e queijo, frango, carne moída e legumes

Modo de Fazer:

Bata todos os ingredientes da massa (primeiro os líquidos, vá adicionando o arroz aos poucos e por último a farinha e o fermento) no liquidificador e reserve.
Aqueça o forno em temperatura média. Unte e enfarinhe uma forma (ou 2 pequenas, como eu faço). Despeje metade da massa na fôrma untada, coloque o recheio de sua preferência, e o restante da massa. Asse em forno (200 C) por cerca de 50 minutos.

Torta de Legumes e Frango

2009-06-30T18:00:00.000-07:00

Por Ana Cristina

Frite até amolecer:

1 xícara de chá de cebola picada
2 dentes de alho picados
Em 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de sopa de margarina

Acrescente:

2 tomates sem pele
2 xícaras de brócolis (pré-cozido)
2 xícaras de cenoura (pré- cozida)
2 xícaras de atum ou frango desfiado
½ xícara de salsinha

Refogue

Depois acrescente:

1 xícara de palmito em rodelas
ervilha
milho
200 g de mussarela para dar liga
sal e pimenta

Massa (para essa quantidade de recheio, fazer dobrada)

3 colheres de sopa de manteiga ou margarina (6 colheres)
1 xícara de creme de leite (2 xícaras)
1 colher de chá de fermento (2 colheres)
3 xícaras de farinha de trigo (6 xícaras)

Abra a massa num refratário, coloque todo o recheio. Enfie alguns ovos de codorna cozido (inteiros) no recheio e cubra com tiras da massa formando esse trançado.

Badejo no Microondas

2009-06-21T18:26:00.000-07:00

Por Deborah

Ingredientes:

1 kg de filé grosso de badejo
1 limão
1 envelope de hondashi
2 batatas
1 cenoura
Brócolis
Azeite
Sal
Alecrim
Coentro em pó
Cebola
Alho-Poró

Modo de Fazer:

Tempere o filé de badejo com o limão e o envelope de hondashi.Reserve.

À parte: batatas e cenoura descascadas em fatias finas e a flores de brócolis.Reserve.

Corte um quadrado de papel manteiga, coloque 1 filé no centro, salpique alecrim, espalhe por cima as fatias de batata, cenouras e as flores de brócolis, regue com azeite, acerte o sal, coentro em pó, cebola, alho e alho poró desidratados (temperos à gosto).Feche o papel formando um embrulho bem fechado nas laterais, mas fofo em cima para dar espaço para criar vapor. Acomode em um refratário, leve ao microondas leve ao microondas por 12 minutos em potencia alta.

Torta de Bombom

2009-06-16T18:04:00.000-07:00

Por Dany

Ingredientes:

Massa

1 pacote de biscoito maisena moído (200 g)

100 g de manteiga em temperatura ambiente

4 colheres (sopa) de Chocolate em Pó

Para o recheio e cobertura:

200 g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo picada

3 colheres (sopa) de manteiga

3 ovos (claras e gemas separadas)

1 colher (sopa) de açúcar

12 Bombons Serenata de Amor

100 g de Cobertura de Chocolate Branco picada

Modo de Fazer:

1-Misture o biscoito moído com a manteiga e o chocolate em pó, amassando bem com as mãos. Com essa massa, forre o fundo e as laterais de uma forma pequena de aro removível e leve-a a geladeira.

Dica: Levar ao forno médio por 15 minutos.

2. Derreta o chocolate meio amargo com a manteiga e 4 colheres (sopa) de água no microondas, em potencia media, por 3 minutos, misture bem. Acrescente as gemas misturados com o açúcar. Bata as claras em neve e misture-as ao chocolate.

3. Retire da geladeira a forma com a massa de biscoitos e preencha-a com essa mouse. Leve novamente á geladeira por 1 hora, para que a mouse comece a ficar consistente. Apos esse tempo, disponha os bombons sobre toda a superfície do torta.

4. Derreta e tempere o chocolate branco no microondas, em potencia media, por cerca de 1 minuto e 40 segundos, mexendo no metade do tempo. Retire do microondas e misture ate derreter os pedaços restantes. Passe o chocolate para outro refratário e acomode-o dentro de uma assadeira contendo água fria. Mexa continuamente para que o chocolate resfrie por igual. Para saber o ponto certo, você deve colocar uma porção de chocolate nos lábios e sentir que esta frio.

Torta de Morango

2009-06-11T18:26:00.000-07:00

Por: Ana Maria

Massa :

1 e ½ biscoitos de maisena

5 colheres de sopa de margarina (no programa ela diz sem sal mais eu usei Qualy mesmo).Triture o biscoito no liquidificador e depois junto com a margarina em temperatura ambiente.Forre o fundo e as laterais de uma forma com fundo removível.Reserve na geladeira .

Cobertura:

1 pacote de gelatina de morango faça conforme embalagem e leve pra gelar por 2 horas (ela não pode estar nem muito dura e nem liquida .)

2 caixas de morangos

Depois de lavados e sem as folhas corte os morangos ao meio

Recheio:
1 lata de leite condensado
1/2 litro de leite
2 gemas
2 pacts de coco ralado 200Grs.

Misture tudo e leve ao fogo até endurecer e começar a soltar da panela.Deixe esfriar para montar

Montagem:
Despeje o recheio sobre a massa de biscoito arrume os morangos sobre o creme depois de cobrir todo o creme com os morangos depeje a gelatina por cima deles e leve para terminar de endurecer a gelatina.

Empadão De Liquidificado com Recheio de Palmito

2009-06-10T17:23:00.000-07:00

Por: Vanessa Barroso Ferreira

Recheio:

2 colheres (sopa) de manteiga

1/2 cebola ralada

1 vidro grande de palmito em rodelas

1 alho-poró em rodelas finas

1 tomate picado1 pitada de molho de pimentão

Orégano e sal

Leve ao fogo a manteiga com a cebola para amolecer. Adicione o palmito e os demais ingredientes. Depois de refogado, junte à parte: 1/2 xícara de leite, 1/2 xícara de queijo parmesão ralado, 2 gemas e 2 colheres (sopa) de maizena. Misture ao recheio e deixe engrossar. Reserve e deixe esfriar.

Massa:

2 xícaras de leite

1 xícara de óleo

4 ovos

11 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de açúcar

1 colher (chá) de fermento em pó

Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata bem. Unte e polvilhe um refratário médio. Despeje metade da massa, espalhe o recheio e coloque o restante da massa. Leve ao forno médio por cerca de 45 minutos ou até que esteja dourado.

Bolo Salgado

2009-05-24T07:40:00.000-07:00

Por Ana Lucia

Ingredientes para o recheio 1:

2 xícaras (chá) de cenoura ralada crua

1 xícara (chá) de uvas passas

1 xícara (chá) de requeijão

2 colheres (sopa) de salsinha

sal

Ingredientes para o cheiro 2

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola

2 xícaras (chá) de peito de frango (cozido e desfiado)

1 xícara (chá) de tomate picado

1 xícara (chá) de maionese

½ xícara (chá) de azeitonas verdes

pimenta- sal

Demais ingredientes:

1 pacote de pão de forma

1 xícara (chá) de requeijão

1 xícara (chá) de maionese-

2 xícaras (chá) de batata palha

Modo de Fazer:

Recheio 1: misture bem todos os ingredientes. Reservar.

Recheio 2: aquecer o azeite em uma panela e refogar a cebola. Acrescentar o frango desfiado e o tomate e refogar um pouco mais. Temperar com sal e pimenta e acrescentar as azeitonas.Montagem: em um recipiente coloque fatias de pão de forma.Passar um pouco de requeijão e colocar uma camada do frango. Colocar mais fatias de pão e uma camada do recheio de cenoura. Colocar mais pão. Cobrir com maionese. Enfeitar a gosto e levar para gelar.

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

2009-05-18T16:42:00.000-07:00

Por Pastor

Ingredientes:

03 cenouras médias raspadas e picadas

01 xícara(chá) de óleo

02 xícaras de (chá) de açúcar

03 ovos

01 colher(sopa) fermento em pó

01 pitada de sal

02 xícara(chá) de farinha de trigo

Coberura:

05 colheres(sopa) de chocolate ou achocolatado (em pó)

06 colheres(sopa) de açúcar

02 colheres(sopa) de manteiga

01 xícara de chá de leite

Modo de Fazer:

Massa:

Bata no liquidificador todos os ingredientes, acrescente a farinha de trigo aos poucos e bata um pouquinho até formar bolhas. Unte a forma de furo central e asse em forno pré aquecido quente até que enfiando o palito ele saia limpo

Cobertura:

Leve ao fogo os ingredientes para engrossar. regue o bolo assado com a cobertura.

Mousse de Provolone

2009-05-03T08:31:00.000-07:00

Por Camila

Ingredientes:

500g de maionese (quando faço uso a mesma medida da lata para acentuar o sabor do provolone)

1 lata de creme de leite

1 envelope de gelatina em pó sem sabor

350g de provolone

Modo de Fazer:

Rale o provolone e leve ao liquidificador para bater junto da maionese e creme de leite. Dissolva a gelatina conforme instruções da embalagem e jogue no liquidificador ainda batendo. Pincele uma forma com óleo e despeje o conteúdo do liquidificador.

Leve na geladeira por 4 horas no mínimo. Desinforme, enfeite a gosto e sirva com torradas e biscoitinhos.

Salgadinhos Fáceis

2009-04-23T16:53:00.000-07:00

Por Dani

Ingredientes:

2 copos de leite

2copos de farinha de trigo

2 colheres rasas de margarina

2 cubos de caldo de legumes

Modo de Fazer:

Leve pra ferver o leite, a margarina e os cubos de caldo de legumes. Depois despeje a farinha de uma só vez, mexa sem para até desgrudar da panela(a massa da ponto muito rápido). Coloque-a numa superfície untada com margarina, utilize um rolo de macarrão e trabalhe a massa ainda quente. Vá sovando com o rolo até conseguir utilizar as mãos. Recheie a seu gosto, feche bem o salgado pra ñ estourar.Para empanar use uma mistura de 500ml de água e uma colher (sopa) de farinha de trigo, passe os salgados nessa mistura e depois na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente ou congele.

2009-04-03T19:13:00.001-07:00

Cherne Assado Recheado com Farofa de Camarão
Por Vanessa Barroso Ferreira

Ingredientes:
1 cherne inteiro de aproximadamente 4 kg (sem a espinha e limpo)
Limão
Sal
Pimenta do reino
Coentro

Modo de Fazer:

Tempere o peixe com limão, sal, pimenta do reino e coentro. Deixe pegar gosto por aproximadamente 1 hora. Recheie com a farofa, feche (costurando) e leve ao forno até assar.

Farofa: azeite, farinha de mandioca, cebola ,azeitona preta picada e camarão.
Faça a farofa com os ingredientes acima. Um pouco antes de estar pronto, adicione ao tabuleiro do peixe as echalotes (mini-cebolas) refogadas com azeite, alho-poró e açafrão.

Rocambole de Frango

2009-03-19T16:29:00.000-07:00

Por Daniela

Ingredientes:

1k de frango(peito) moido

1 pacote de creme de cebola

1 ovo

Cheiro verde

Recheio:

200g de mussarela

200g de presunto

Cenoura ralada

Modo de Fazer:

Misture bem todos os ingredientes, espalhe sobre um filme plástico e reserve.Distribua o recheio sobre o frango e enrole como rocambole com cuidado.Leve pra assar (200°) por 40 minutos com papel alumínio e 10 minutos sem.

Bacalhau com Natas

2009-02-15T12:04:00.000-08:00

Por Amanda

Ingredientes:

2 postas de bacalhau
1 cebola média
2 colheres sopa de farinha de trigo
2 colheres sopa de manteiga
1/2 litro de leite
1 pote de natas (creme de leite)
1 pote de queijo ralado
1 folha de louro
sal/pimenta/noz moscada
1/2 kg de batata

Modo de Fazer:

Coloca-se o bacalhau num recipiente com água de véspera, tendo o cuidado de lhe mudar a água várias vezes. Lavar o bacalhau e cozinhar em em água limpa.Desfie.
Corta-se as batatas em rodelas fritando-as à parte numa panela. O azeite não deve estar nem muito quente nem muito frio. O objetivo é cozinhar a batata ao invés de apenas fritar.

Molho bechamel:

Leva-se ao fogo a manteiga, a farinha, mexendo bem. Adiciona-se o leite, previamente fervido, lentamente, mexendo sempre, e deixa-se cozer, continuando a mexer com uma colher de pau. Por fim, tempera-se com sal e noz moscada.
Leva-se o azeite ao fogo numa frigideira e doure a cebola cortada em rodelas, juntando de seguida o bacalhau e deixa-se refogar.
Num tabuleiro de ir ao forno faça uma camada com as batatas em rodelas fritas, em seguida coloque o refogado de bacalhau, o molho bechamel e logo a seguir as natas. Salpique queijo ralado e leve ao forno até gratinar.

Escondidinho de Camarão

2009-02-15T11:36:00.000-08:00

Por Vanessa Barros

Ingredientes:

1 kg de camarões limpos

5 tomates sem peles e sem sementes

1 colher (sopa) de margarina

2 dentes de alho amassados

1 cebola grande picada

1 copo de requeijão cremoso ou catupiry

Coentro e salsa

Ingredientes para Purê de mandioca:

1 kg de mandioca (macaxeira) descascada e bem cozida

1 pitada de noz moscada

4 xícaras de leite 2 colheres (sopa) de margarina

1/2 lata de creme de leite Sal

Modo de Fazer:

Tempere os camarões com sal e uma pitada de pimenta do reino e coentro. Doure a cebola com uma colher (sopa) de margarina. Junte os tomates e deixe ferver até que fiquem macios. Acrescente os camarões e cozinhe por aproximadamente dez minutos, colocando por último a salsa. Reserve.

Purê: passe as mandiocas no espremedor de batatas (se estiver dura e não der para espremer, bata no liquidificador com leite). Transfira para uma panela e leve ao fogo. Junte a margarina, o sal e a noz-moscada e misture. Cozinhe, mexendo sempre, até tornar-se um creme consistente. Apague o fogo e acrescente o creme de leite.

Montagem: Unte um, refratário com um pouco de margarina. Forre com purê de mandioca por cima, coloque o camarão com molho e para finalizar, coloque o catupiry ou requeijão. Leve ao forno para gratinar.

Pastelzinho de Ricota da Palmirinha

2009-01-25T12:40:00.000-08:00

Por Debora

Ingredientes Para Massa:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

250g de ricota passada na peneira

200g de margarina

2 ovos 1 colher (chá) de sal

1 gema para pincelar

Ingredientes Para Recheio:

250g de peito de peru

1 cebola grande picada

2 tomates

2 colheres (sopa) de salsa e cebolinha temperos a gosto

Modo de Fazer :

Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), a ricota, a margarina, os ovos levemente batidos e o sal Misture com as mãos A seguir, sove sobre superfície lisa (utilize a farinha reservada) Deixe descansar por cerca de 10 a 15 minutos Após descansar abra porções da massa com auxílio do rolo Modele com cortador redondo Empregue o recheio Una as extremidades do pastelzinho e pressione com a ponta de um garfo Coloque em uma assadeira retangular untada e polvilhada Pincele com a gema Leve ao forno pré-aquecido 180ºC a 200ºC por cerca de 20 minutos

Recheio:

Em um recipiente coloque o peito de peru ralado, cebola, tomates, salsa e cebolinha Mexa Adicione temperos a gosto, orégano, pimenta e azeite (opcional).

Torta de Maçã

2009-01-12T08:31:00.000-08:00

Por Vania Gallo

Ingredientes Massa:

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de açúcar

1 ovo inteiro

3 colheres de chá de fermento

2 colheres de sopa de manteigaBaunilha à gosto.

1ºCreme

2 copos de leite

2 colheres de sopa rasa de maizena

2 gemas, passadas na peneira

8 colheres de sopa rasa de açúcarGotas de baunilha (opcional)

2ºCreme

2 copos de suco de laranja pêra

2 colheres de sopa rasa de maizena

8 colheres de sopa rasa de açúcar.

Modo de fazer Massa:

Amassar tudo muito bem. Forrar uma assadeira. Leve para assar até ficar levemente douradinha. Reserve.

Modo de Fazer 1ºCreme:

Levar ao fogo e sempre mexendo até engrossar, coloque sobre a massa já assada, por cima desse creme coloque as maças fatiadas e por cima o creme 2º ·.

Modo de Fazer 2ºCreme:

Levar ao fogo e sempre mexendo deixe engrossar e coloque sobre as maças, formando assim o vidrado. Levar a torta para gelar.

Dicas:

*Faça a massa e deixe esfriar para colocar o creme branco.

*Corte as Maçãs depois que o creme branco já estiver pronto e deixar em água gelada com gotas de limão.

Pavê Bombom Sonho de Valsa

2009-01-09T08:49:00.000-08:00

Por Pastor

Ingredientes:

1ª Camada-Creme de Leite Condensado:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca
3 gemas (reserve as claras)

2ª Camada-Bombom:

10 bombons sonho de valsa

3ª Camada-Creme de Chocolate:

2 xícaras de leite
2 xícaras de achocolatado
1 colher de sopa de maizena (cheia)

4ª Camada-Creme Branco em Neve:

1 lata de creme de leite
3 claras de ovos (da reserva)
6 colheres de açúcar

Modo de Fazer:

1ª Camada:Levar ao fogo todos os ingredientes até pegar ponto de brigadeiro.Coloca numa forma de vidro(aguarde esfriar)

2ª Camada:Picar os bombons e espalhe sobre o creme,já frio, da 1ª camada

3ª Camada:Levar todos os ingredientes ao fogo mexendo até obter um pouco de consistência. Aguarde esfriar e coloque, delicadamente, sobre os bombons picados.

4ª Camada:Bate-se às claras em neve. Adicione o açúcar e creme de leite, bata mais um pouco, e coloque sobre a 3a. camada (já fria). Leve ao congelador(freezer).Após congelado, coloca-se granulado ou raspas de chocolate para decorar. Servir congelado, como sorvete.

Sorvete Pudim Cremoso

2009-01-09T08:32:00.000-08:00

Por Marta

Ingredientes Para Cobertura da forma:

4 colheres de chocolate em pó
9 colheres de água mineral

Modo de Fazer:

Levar ao fogo mexendo sempre até dar o ponto sem deixar ferver, retire do fogo e após esfriar colocar no freezer.Enquanto isso você prepara o creme

Ingredientes Para o Creme:

1 lata de leite condensado
2 medidas da lata de leite comum
3gemas

Modo de Fazer:

Levar ao fogo, e com uma colher de pau vai mexendo, não deixar ferver retire do fogo deixe esfriar totalmente.Enquanto esfria, bater as 3 claras em neve juntamente com 5 colheres de açúcar e depois misturar delicadamente para que não perca o volume a clara em neve com o creme que já deve estar frio .Colocar na forma com a cobertura e levar ao freezer até endurecer.
Detalhe: A forma a ser utilizada, deve ser a própria de pudim.
OBS:Quando for para desenformar passe a forma na agua quente para que a calda fique amolecida desenforme num prato e sirva

2008-12-31T16:58:00.000-08:00

ANIVERSÁRIO DA COMUNIDADE

HOJE a nossa comunidade faz três anos! Minha alegria é grande por isso!Tudo começou com uma receita de suflê de bacalhau que copiei de um site de culinária para fazer na ceia de Ano Novo. Para minha tristeza, a receita não deu certo. Então, surgiu a idéia de criar uma comunidade somente com receitas TESTATAS E APROVADAS pelos membros.Nestes 3 anos muitas coisas maravilhosas aconteceram por aqui:Nossa comunidade cresceu muito e continua crescendo,as amizades surgiram e espero ter para toda a vida,os membros estão sempre dispostos a ajudar. Isso é muito legal !!!!!!!Foram 3 anos “DELICIOSOS” com muitas Receitas Testadas e Aprovadas Por Mim, Por vocês, Por Nós.Comunidade, temos muito o que festejar!!!!!!Parabéns!!!!!!E que venham muitos outros aniversários “DELICIOSOS”!Bjus no coração de todos!!!Feliz 2009!

2008-12-26T11:39:00.000-08:00

Feliz 2009!!!

Este ano está se despedindo e deixando saudades.Tenho certeza que se você observar atentamente tudo que passou no decorrer deste ano, terás muito a agradecer.

Pegue todas as derrotas e transforme-as em pequenas batalhas que no confronto com a vida,você deixou de vencer,mas que certamente,a guerra já está ganha,visto que chegou até aqui e está apta a receber um novo ano com seus desafios,e viver muito cada segundo desta esplêndida jornada,que DEUS está a lhe proporcionar com novas esperanças.

Somos vencedores,conseguimos superar mais um ano,enquanto tantos ficaram pelo caminho.Feliz Ano TODO!

Desejo para você e todos os seus familiares muita paz,saúde, amor, prosperidade e tudo de bom que a vida possa te ofertar.Na maioria das vezes,depende sómente de nós alcança-la,de acordo com nossas escolha se dos caminhos que porventura decidimos percorrer.

Bjus com carinho no seu coração !!!

Filé de Salmão Assado No Papel Alumínio

2008-12-23T05:56:00.000-08:00

Por:Vanessa Barroso Ferreira

Ingredientes:

Filé de salmão
Manjericão picado
Alho-poró fatiado
Alcaparras
Pimenta do reino, sal e limão
Azeite

Modo de Fazer:

Tempere o filé de salmão com sal, pimenta do reino e limão.Num pirex com papel alumínio disponha o salmão, por cima o manjericão, o alho-poró e as alcaparras. Regue com azeite. Feche o papel alumínio. Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos